Receta de cupcakes de aguacate
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Postre
Si pensabas que el aguacate estaba destinado sólo para la comida salada, pues te equivocas. Su textura y sabor son tan versátiles que también se puede usar para preparar postres y estos cupcakes de aguacate te lo demostrarán. ¡Esta es la receta!
¿Te apetece probar otros platos súper originales con esta verdura? Te recomendamos entonces una sopa fría de aguacate, un gazpacho de aguacate o tarta de salmón con aguacate. ¡Son unos entrantes ideales para el verano y te harán quedar como el mejor anfitrión! Dicho esto, ¡atrévete a preparar estos cupcakes de aguacate y hazlo de la mano de RecetasDeCocina!
Ingredientes
- 1 3/4 taza de azúcar moreno
- 2 2 huevos
- 3 1 1/2 taza de harina
- 4 5/8 taza de mantequilla
- 5 1 aguacate
- 6 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 7 1 cucharadita de polvo de hornear
- 8 2/3 taza de leche
- 9 1 1/2 cucharada de zumo de limón
- 10 Una pizca de sal
- 11 1/2 taza de nata para montar
- 12 1/2 taza de azúcar glas
- 13 1/2 taza de queso Philadelphia
- 14 1/2 taza de puré de aguacate
- 15 Colorante verde
Preparación de cupcakes de aguacate
1 Antes de comenzar, debes encender el horno y precalentarlo a 180°C. Luego coloca los capacillos para los cupcakes en los moldes.
1 Antes de comenzar, debes encender el horno y precalentarlo a 180°C. Luego coloca los capacillos para los cupcakes en los moldes.
2 Tamiza ahora la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato con ayuda de un colador fino y reserva.
2 Tamiza ahora la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato con ayuda de un colador fino y reserva.
3 Parte el aguacate en dos, retira la semilla, extrae la pulpa con una cuchara, tritúrala y mézclala con el zumo de limón para que no se oxide. Reserva.
3 Parte el aguacate en dos, retira la semilla, extrae la pulpa con una cuchara, tritúrala y mézclala con el zumo de limón para que no se oxide. Reserva.
4 Bate los huevos con el azúcar con unas varillas eléctricas a alta velocidad y cuando comiencen a blanquearse, vierte el aceite y mézclalo pero a velocidad media.
4 Bate los huevos con el azúcar con unas varillas eléctricas a alta velocidad y cuando comiencen a blanquearse, vierte el aceite y mézclalo pero a velocidad media.
5 Después, incorpora el aguacate, mézclalo a velocidad media y cuando esté completamente integrado incorpora la leche.
5 Después, incorpora el aguacate, mézclalo a velocidad media y cuando esté completamente integrado incorpora la leche.
6 Aparta las varillas eléctricas e integra los ingredientes secos en dos partes pero usando las varillas manuales.
6 Aparta las varillas eléctricas e integra los ingredientes secos en dos partes pero usando las varillas manuales.
7 Cuando tengas una masa homogénea, viértela en los moldes que preparaste al comienzo y llévalos al horno durante 20 minutos.
7 Cuando tengas una masa homogénea, viértela en los moldes que preparaste al comienzo y llévalos al horno durante 20 minutos.
8 Transcurrido el tiempo, introduce un cuchillo en el medio de uno de los cupcakes y si sale seco, sácalos y ponlos a enfriar sobre una rejilla.
8 Transcurrido el tiempo, introduce un cuchillo en el medio de uno de los cupcakes y si sale seco, sácalos y ponlos a enfriar sobre una rejilla.
9 Para hacer el frosting, bate la nata con dos cucharadas de azúcar glas con las varillas eléctricas, luego incorpora el queso crema, el resto del azúcar, el aguacate y mezcla de nuevo.
9 Para hacer el frosting, bate la nata con dos cucharadas de azúcar glas con las varillas eléctricas, luego incorpora el queso crema, el resto del azúcar, el aguacate y mezcla de nuevo.
10 Añade finalmente el colorante e integra. Vierte la mezcla en una manga pastelera y decora tus cupcakes de aguacate. ¡Son deliciosos !
10 Añade finalmente el colorante e integra. Vierte la mezcla en una manga pastelera y decora tus cupcakes de aguacate. ¡Son deliciosos !
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