Receta de croquetas de pollo asado

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Entrante

La mejor receta de la cocina española es, como todo el mundo sabe, la de croquetas y en esta ocasión en RecetasDeCocina te vamos a enseñar a hacer la irresistible preparación de croquetas de pollo asado, ¡no hay mejor forma de devorar la carne que te ha sobrado!

Como sabemos que este plato te encanta, contamos en nuestro recetario con una variedad muy amplia de esta manjar, aunque las que tienes que hacer sí o sí son las croquetas de jamón y queso, ¡deliciosas!

¿Estás listo entonces para empezar? Nosotros ya tenemos todos los ingredientes preparados así que, ponte el delantal y, ¡empecemos ya con estas croquetas de pollo asado! 

Ingredientes

• 1 ¼ kg. de pollo asado
• 2 2 huevos
• 3 1 cebolla
• 4 1/2 litro de leche
• 5 2 cucharadas de harina
• 6 Aceite de oliva
• 7 Nuez moscada
• 8 Pimienta negra molida
• 9 Sal

Preparación de croquetas de pollo asado

• 1 Como el propio nombre de la receta indica, vamos a utilizar pollo asado así que lo mejor es que utilices el que te haya sobrado del día anterior, así no tendrás que tirarlo. Una vez lo tengas, córtalo tan pequeño como puedas y reserva.

  1 Como el propio nombre de la receta indica, vamos a utilizar pollo asado así que lo mejor es que utilices el que te haya sobrado del día anterior, así no tendrás que tirarlo. Una vez lo tengas, córtalo tan pequeño como puedas y reserva.

• 2 Coge ahora la cebolla, pélala y pícala. Cuando esté lista, échala en una sartén con un poco de aceite y espera un par de minutos a que se poche.

  2 Coge ahora la cebolla, pélala y pícala. Cuando esté lista, échala en una sartén con un poco de aceite y espera un par de minutos a que se poche.

• 3 Si ya ha cogido color, añade el pollo asado y dale a todo un par de vueltas. Pon ahora la harina y, con ayuda de una cuchara de madera, vuelve a remover. Es importante que esta se fría para evitar que se hagan grumos.

  3 Si ya ha cogido color, añade el pollo asado y dale a todo un par de vueltas. Pon ahora la harina y, con ayuda de una cuchara de madera, vuelve a remover. Es importante que esta se fría para evitar que se hagan grumos.

• 4 Si la harina ya está lista, agrega a la sartén la leche, la nuez moscada, la pimienta negra y un poco de sal. Remueve para que todo se mezcle bien y déjalo al fuego unos quince minutos para que vaya cogiendo consistencia.

  4 Si la harina ya está lista, agrega a la sartén la leche, la nuez moscada, la pimienta negra y un poco de sal. Remueve para que todo se mezcle bien y déjalo al fuego unos quince minutos para que vaya cogiendo consistencia.

• 5 En cuanto la bechamel para croquetas de pollo asado esté lista, tienes que pasarla a un bol y dejar que se enfríe. Mete luego este recipiente en la nevera y déjalo, como mínimo, 30 minutos.

  5 En cuanto la bechamel para croquetas de pollo asado esté lista, tienes que pasarla a un bol y dejar que se enfríe. Mete luego este recipiente en la nevera y déjalo, como mínimo, 30 minutos.

• 6 Transcurrido este tiempo, bate los huevos en un plato hondo y pon el pan rallado en una superficie plana. Pon también un dedo de aceite en una sartén y mientras esperas a que se caliente ve preparando las croquetas.

  6 Transcurrido este tiempo, bate los huevos en un plato hondo y pon el pan rallado en una superficie plana. Pon también un dedo de aceite en una sartén y mientras esperas a que se caliente ve preparando las croquetas.

• 7 El proceso es muy sencillo. Coge una cucharada de bechamel, dale forma de bola alargada, pásala por el huevo y luego por el pan y échala a la sartén con el aceite caliente. Tienes que repetir este proceso con toda la bechamel pero, a la hora de freírlas, no las amontones.

  7 El proceso es muy sencillo. Coge una cucharada de bechamel, dale forma de bola alargada, pásala por el huevo y luego por el pan y échala a la sartén con el aceite caliente. Tienes que repetir este proceso con toda la bechamel pero, a la hora de freírlas, no las amontones.

• 8 Cada croqueta tiene que estar al fuego entre seis y ocho minutos y es importante que les vayas dando vueltas a todas para que se hagan por todos lados. Cuando veas que tus croquetas de pollo asado han cogido un tono dorado, ¡estarán listas!

  8 Cada croqueta tiene que estar al fuego entre seis y ocho minutos y es importante que les vayas dando vueltas a todas para que se hagan por todos lados. Cuando veas que tus croquetas de pollo asado han cogido un tono dorado, ¡estarán listas!

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