Receta de croquetas de pollo al horno

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 8Categoria: Entrante

Las croquetas de pollo al horno son la variación más sana de esta popular receta española. Así que si estás a dieta y no quieres renunciar a unas deliciosas croquetas no te pierdas la receta paso a paso para prepararlas en el horno.

Lo bueno de esta receta es que se preparan sin freírlas en aceite y el resultado es mucho más ligero y más saludable.

Puedes combinar tus croquetas de pollo al horno con una ensalada de patatas y aguacate o un gazpacho bien fresquito ¡Ya verás que rico!

Ingredientes

• 1 500 gr. de pechuga de pollo
• 2 1 cebolla
• 3 2 cucharadas soperas de harina de maíz
• 4 500 ml. de leche
• 5 Pan rallado
• 6 2 huevos
• 7 1 vaso de caldo de verduras
• 8 Nuez moscada
• 9 Pimienta negra molida
• 10 Sal

Preparación de las croquetas de pollo al horno

• 1 Lo primero será cocinar el pollo: pon una plancha o sartén con una gotita de aceite a calentar. Salpimenta la pechuga fríela hasta que quede bien hecha por dentro y dorada por fuera. Una vez lista, deja templar y después desmígala por completo. Reserva.

  1 Lo primero será cocinar el pollo: pon una plancha o sartén con una gotita de aceite a calentar. Salpimenta la pechuga fríela hasta que quede bien hecha por dentro y dorada por fuera. Una vez lista, deja templar y después desmígala por completo. Reserva.

• 2 Pica la cebolla en brunoise bien fina (dados pequeños) y después pon un olla mediana a calentar con el caldo de verduras.

  2 Pica la cebolla en brunoise bien fina (dados pequeños) y después pon un olla mediana a calentar con el caldo de verduras.

• 3 Cuando el caldo empiece a hervir añade la cebolla y sofríela hasta que esté trasparente. Después retira y reserva.

  3 Cuando el caldo empiece a hervir añade la cebolla y sofríela hasta que esté trasparente. Después retira y reserva.

• 4 En la misma olla añade los 500 ml. de leche y ponla a calentar. Cuando haya cogido algo de temperatura, sin llegar a hervir, añade las 2 cucharadas de harina y remueve constantemente con las varillas de cocina hasta que se integre bien pero sin que llegue a espesarse.

  4 En la misma olla añade los 500 ml. de leche y ponla a calentar. Cuando haya cogido algo de temperatura, sin llegar a hervir, añade las 2 cucharadas de harina y remueve constantemente con las varillas de cocina hasta que se integre bien pero sin que llegue a espesarse.

• 5 Añade a la olla la cebolla y el pollo que tenías reservado. Mezcla bien y deja cocinar 2 minutos.

  5 Añade a la olla la cebolla y el pollo que tenías reservado. Mezcla bien y deja cocinar 2 minutos.

• 6 Pasa la mezcla a un recipiente limpio y deja enfriar en la nevera tapado con film transparente durante 2-3 horas o de un día para otro.

  6 Pasa la mezcla a un recipiente limpio y deja enfriar en la nevera tapado con film transparente durante 2-3 horas o de un día para otro.

• 7 Cuando la masa esté lista, pon a precalentar horno en marcha a 220º C y bate los 2 huevos con una pizca de sal. Pon el pan rallado en un plato hondo.

  7 Cuando la masa esté lista, pon a precalentar horno en marcha a 220º C y bate los 2 huevos con una pizca de sal. Pon el pan rallado en un plato hondo.

• 8 Con una cuchara sopera ves cogiendo porciones de masa y dales forma de croqueta. Pásalas por el pan rallado, dales mejor la forma, después por el huevo, y nuevamente por el pan rallado.

  8 Con una cuchara sopera ves cogiendo porciones de masa y dales forma de croqueta. Pásalas por el pan rallado, dales mejor la forma, después por el huevo, y nuevamente por el pan rallado.

• 9 Colócalas en una bandeja apta para hornos y hornéalas a 220º hasta que estén doradas. Después dales la vuelta y repite el procedimiento. ¡Que las disfrutes!

  9 Colócalas en una bandeja apta para hornos y hornéalas a 220º hasta que estén doradas. Después dales la vuelta y repite el procedimiento. ¡Que las disfrutes!

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