Receta de croquetas de pollo al curry
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Entrante
Si eres un amante de las croquetas, no puedes perderte esta original receta de croquetas de pollo al curry. Se trata de una elaboración muy parecida a las tradicionales croquetas de pollo pero aderezadas con un suave y sabroso aroma a curry ¿Te apetecen? Pues no te pierdas el paso a paso que hemos preparado en unareceta.com
Al igual que otras tapas como las patatas bravas con alioli o las empanadillas de espinacas, esta receta de croquetas de pollo con curry es perfecta para servir un aperitivo diferente y original cuando vienen invitados a casa ¡Seguro que no te arrepientes de hacerlas!
Ingredientes
- 1 200 gr. de pechuga de pollo
- 2 50 gr. de mantequilla
- 3 50 gr. de harina
- 4 400 ml. leche
- 5 1 cebolla
- 6 1 huevo
- 7 1 plato de pan rallado
- 8 Pimienta negra molida
- 9 3 cucharadas de curry en polvo
- 10 Harina para rebozar
- 11 Aceite de oliva
- 12 Sal
Preparación de las croquetas de pollo al curry
1 Lo primero será preparar la carne de pollo. Para ello pon una sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva. Salpimenta la pechuga y hazla a la plancha hasta que esté bien hecha por dentro y dorada por fuera. Después deja enfriar y desmiga bien finita. Reserva.
1 Lo primero será preparar la carne de pollo. Para ello pon una sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva. Salpimenta la pechuga y hazla a la plancha hasta que esté bien hecha por dentro y dorada por fuera. Después deja enfriar y desmiga bien finita. Reserva.
2 Pela y pica la cebolla lo más fino que puedas. También puedes rallarla si lo prefieres. Reserva.
2 Pela y pica la cebolla lo más fino que puedas. También puedes rallarla si lo prefieres. Reserva.
3 En otra sartén limpia pon la mantequilla y derrite a fuego medio. Después añade la cebolla y deja cocinar unos 5 minutos a fuego medios hasta que esté dorada y transparente.
3 En otra sartén limpia pon la mantequilla y derrite a fuego medio. Después añade la cebolla y deja cocinar unos 5 minutos a fuego medios hasta que esté dorada y transparente.
4 Añade el pollo desmigado a la sartén y remueve. Después condimenta con un poco de sal, un poco de pimienta negra molida y 3 cucharadas de curry en polvo. Remueve bien.
4 Añade el pollo desmigado a la sartén y remueve. Después condimenta con un poco de sal, un poco de pimienta negra molida y 3 cucharadas de curry en polvo. Remueve bien.
5 Añade la harina a la sartén y tuéstala durante un par de minutos con cuidad que no se queme.
5 Añade la harina a la sartén y tuéstala durante un par de minutos con cuidad que no se queme.
6 Cuando se haya integrado bien y haya cogido un todo dorado añade la leche poco a poco y remueve constantemente con unas varillas de cocina para que se integre perfectamente.
6 Cuando se haya integrado bien y haya cogido un todo dorado añade la leche poco a poco y remueve constantemente con unas varillas de cocina para que se integre perfectamente.
7 Prueba la masa y añade más sal o curry al gusto y deja cocinar unos 5 minutos sin dejar de remover para que espese.
7 Prueba la masa y añade más sal o curry al gusto y deja cocinar unos 5 minutos sin dejar de remover para que espese.
8 Cuando tengas la masa con la consistencia deseada, debe quedar espesa, sácala de la satén y pásala a un recipiente limpio para que repose y se endurezca. Tápala con papel film preferiblemente y cuando ya esté fría pásala a la nevera y deja reposar unas 12 horas.
8 Cuando tengas la masa con la consistencia deseada, debe quedar espesa, sácala de la satén y pásala a un recipiente limpio para que repose y se endurezca. Tápala con papel film preferiblemente y cuando ya esté fría pásala a la nevera y deja reposar unas 12 horas.
9 Saca la masa de la nevera. Bate el huevo en un recipiente hondo, pon un poco de harina en un plato hondo y un poco de pan rallado en otro.
9 Saca la masa de la nevera. Bate el huevo en un recipiente hondo, pon un poco de harina en un plato hondo y un poco de pan rallado en otro.
10 Coge porciones de la masa, dale la forma de croqueta que más te guste (rectangular o redonda) y pásalas una a una primero por harina, luego por huevo y luego por pan rallado.
10 Coge porciones de la masa, dale la forma de croqueta que más te guste (rectangular o redonda) y pásalas una a una primero por harina, luego por huevo y luego por pan rallado.
11 Por último fríe tus croquetas en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas por todos los lados. ¡Que las disfrutes!
11 Por último fríe tus croquetas en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas por todos los lados. ¡Que las disfrutes!
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