Receta de croquetas de pollo a la plancha
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Entrante
Las croquetas son un plato delicioso, pero no se puede decir precisamente que sea bajo en grasas. Sin embargo, gracias a esta receta de croquetas de pollo a la plancha vas a conseguir que sean un poco más sanas y además, ¡se preparan de la misma manera que las originales!
Si quieres otros platos auténticos pero bajos en grasas, en nuestro recetario vas a encontrar de todo, desde un potaje de verduras light hasta un fricandó light. Busques lo que busques, ¡en RecetasDeCocina te vamos a enseñar a hacerlo!
¿Listo pues para empezar con estas croquetas de pollo a la plancha? Pues no se hable más, ¡empezamos!
Ingredientes
- 1 400 gr. de pechuga de pollo
- 2 1/2 l. de leche
- 3 3 cucharadas soperas de harina
- 4 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 5 1 cebolla
- 6 2 huevos
- 7 1 plato de pan rallado
- 8 Sal
- 9 Pimienta negra molida
- 10 Nuez moscada
Preparación de las croquetas de pollo a la plancha
1 Pon muy poco aceite en la plancha y haz ahí las pechugas. Cuando cojan color, después de diez minutos al fuego, sácalas y pásalas por la trituradora para que los trozos de carne sean muy pequeñitos y no hayan grumos.
1 Pon muy poco aceite en la plancha y haz ahí las pechugas. Cuando cojan color, después de diez minutos al fuego, sácalas y pásalas por la trituradora para que los trozos de carne sean muy pequeñitos y no hayan grumos.
2 Mientras esperas a que la carne se haga, pela la cebolla y pícala tan pequeña como puedas. Ponla en una sartén con un poco de aceite y espera a que se poche.
2 Mientras esperas a que la carne se haga, pela la cebolla y pícala tan pequeña como puedas. Ponla en una sartén con un poco de aceite y espera a que se poche.
3 Cuando tenga un tono dorado, agrega la harina, dale un par de vueltas para que se fría e incorpora la leche, la carne, la nuez moscada, la pimienta negra molida y la sal. Déjalo todo al fuego durante quince minutos y verás como poco a poco la bechamel va cogiendo consistencia. En cuando esté, pásala a un bol, deja que se enfríe y métela en la nevera.
3 Cuando tenga un tono dorado, agrega la harina, dale un par de vueltas para que se fría e incorpora la leche, la carne, la nuez moscada, la pimienta negra molida y la sal. Déjalo todo al fuego durante quince minutos y verás como poco a poco la bechamel va cogiendo consistencia. En cuando esté, pásala a un bol, deja que se enfríe y métela en la nevera.
4 Transcurrido este tiempo, bate los huevos y extiende el pan rallado en una superficie plana. Pon un dedo de aceite a calentar en una sartén y, mientras esperas a que coja la temperatura requerida, ve haciendo las croquetas con ayuda de una cuchara.
4 Transcurrido este tiempo, bate los huevos y extiende el pan rallado en una superficie plana. Pon un dedo de aceite a calentar en una sartén y, mientras esperas a que coja la temperatura requerida, ve haciendo las croquetas con ayuda de una cuchara.
5 En cuanto las tengas listas, pásalas primero por el huevo, luego por el pan y luego mételas en la sartén. Cada croqueta tiene que estar al fuego ocho minutos y, en cuanto veas que están doradas por todos lados, sácalas y pásalas a un plato con papel absorbente de cocina. En cuanto pierdan todo el aceite, ¡podrás disfrutas de tus croquetas de pollo a la plancha!
5 En cuanto las tengas listas, pásalas primero por el huevo, luego por el pan y luego mételas en la sartén. Cada croqueta tiene que estar al fuego ocho minutos y, en cuanto veas que están doradas por todos lados, sácalas y pásalas a un plato con papel absorbente de cocina. En cuanto pierdan todo el aceite, ¡podrás disfrutas de tus croquetas de pollo a la plancha!
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