Receta de croquetas de jamón y bacon
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 6Categoria: Entrante
¿Quieres aprender a cocinar una sabrosas croquetas de jamón y bacon? Pues en unareceta.com tenemos la receta para que siempre te salgan perfectas. Toma nota del paso a paso y verás qué fáciles y ricas que son.
Las croquetas de jamón y bacon por lo general suelen gustar a todo el mundo, y pueden comerse en cualquier momento del día. Ya sea como tapa a mediodía acompañadas de un salmorejo o como cena acompañadas de una ensalada caprese. ¡Cualquier combinación es buena!
Ingredientes
- 1 100 gr. de jamón serrano
- 2 100 gr. de bacon
- 3 1 cebolla pequeña
- 4 100 gr. de mantequilla
- 5 50 ml. de aceite de oliva
- 6 170 gr. de harina de trigo
- 7 800 ml. de leche entera
- 8 Nuez moscada
- 9 Pimienta negra de oliva
- 10 Sal
- 11 Harina para rebozar
- 12 1 huevo
- 13 1 plato de pan rallado
- 14 Aceite para freír
1 Lo primero será picar la cebolla bien fina (o rallarla). Pica también el jamón serrano y el bacon en trozos muy pequeñitos.
1 Lo primero será picar la cebolla bien fina (o rallarla). Pica también el jamón serrano y el bacon en trozos muy pequeñitos.
2 Pon una sartén pequeña en el fuego y añade el bacon cortado. Fríe a fuego fuerte hasta que esté dorado y crujiente. Reserva
2 Pon una sartén pequeña en el fuego y añade el bacon cortado. Fríe a fuego fuerte hasta que esté dorado y crujiente. Reserva
3 Pon una olla pequeña en el fuego y añade los 50 ml. de aceite de oliva y los 100 gr. de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade la cebolla con un poco de sal y pocha a fuego medio hasta que quede transparente.
3 Pon una olla pequeña en el fuego y añade los 50 ml. de aceite de oliva y los 100 gr. de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade la cebolla con un poco de sal y pocha a fuego medio hasta que quede transparente.
4 A continuación añade la harina y remueve durante unos minutos para que se tueste. Después añade el jamón y el bacon. Remueve bien.
4 A continuación añade la harina y remueve durante unos minutos para que se tueste. Después añade el jamón y el bacon. Remueve bien.
5 Pon a calentar la leche en un cazo a parte o en el microondas y cuando esté caliente añádela a la olla poco a poco mientras remueves. Es importante que no dejes de remover para que no queden grumos en la preparación.
5 Pon a calentar la leche en un cazo a parte o en el microondas y cuando esté caliente añádela a la olla poco a poco mientras remueves. Es importante que no dejes de remover para que no queden grumos en la preparación.
6 Añade a la bechamel sal al gusto, pimienta negra molida y nuez moscada. Sigue removiendo hasta que espese bastante y la masa se despegue de la olla.
6 Añade a la bechamel sal al gusto, pimienta negra molida y nuez moscada. Sigue removiendo hasta que espese bastante y la masa se despegue de la olla.
7 Pasa la masa de las croquetas a un recipiente limpio, tápalo, y deja templar a temperatura ambiente. Después pásala a la nevera y déjala enfriar toda la noche.
7 Pasa la masa de las croquetas a un recipiente limpio, tápalo, y deja templar a temperatura ambiente. Después pásala a la nevera y déjala enfriar toda la noche.
8 Al día siguiente bate el huevo, pon la harina en un plato y el pan rallado en otro. Después empieza a armar tus croquetas.
8 Al día siguiente bate el huevo, pon la harina en un plato y el pan rallado en otro. Después empieza a armar tus croquetas.
9 Con la ayuda de una cuchara sopera coge una porción de masa, pásala por la harina y dale forma de croqueta. Después pásala por el huevo, y después por el pan rallado.
9 Con la ayuda de una cuchara sopera coge una porción de masa, pásala por la harina y dale forma de croqueta. Después pásala por el huevo, y después por el pan rallado.
10 Cuando tengas todas tus croquetas lista, fríelas en abundante aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas. ¡Que las disfrutes!
10 Cuando tengas todas tus croquetas lista, fríelas en abundante aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas. ¡Que las disfrutes!
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