Receta de criadillas en salsa
Tiempo de Preparación: 31mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
Las criadillas en salsa es un plato con un altísimo contenido de proteínas, por ello se suele servir en épocas de más frió.
Ingredientes
- 1 400 gr. de criadillas de toro.
- 2 1 cebolla.
- 3 3 tomates.
- 4 1 cucharada de cilantro picado.
- 5 4 dientes de ajo.
- 6 1 limón.
- 7 3 cucharadas de pimentón.
- 8 2 cucharadas de azúcar.
- 9 Papas fritas en cuadrados.
Receta de criadillas en salsa.
1 Quitamos la piel de las criadillas, las lavamos muy bien y pelamos en trocitos. Las metemos en una cacerola llena de agua junto con los dientes de ajo y un poco de sal. También exprimimos el limón para que suelte todo el jugo. Vamos a hacerlas hasta que se reblandezcan un poco.
1 Quitamos la piel de las criadillas, las lavamos muy bien y pelamos en trocitos. Las metemos en una cacerola llena de agua junto con los dientes de ajo y un poco de sal. También exprimimos el limón para que suelte todo el jugo. Vamos a hacerlas hasta que se reblandezcan un poco.
2 Ya listas, las colamos y dejamos que se enfríen. Los dientes de ajo los apartamos para usarlos ahora.
2 Ya listas, las colamos y dejamos que se enfríen. Los dientes de ajo los apartamos para usarlos ahora.
3 Cortamos los tomates y los trituramos hasta convertirlos en una salsa, que echamos en una cacerola. También pelamos y cortamos en tiritas no muy gruesas la cebolla, que agregamos al plato junto con los dientes de ajo que hemos utilizado antes. Lo cocemos todo junto.
3 Cortamos los tomates y los trituramos hasta convertirlos en una salsa, que echamos en una cacerola. También pelamos y cortamos en tiritas no muy gruesas la cebolla, que agregamos al plato junto con los dientes de ajo que hemos utilizado antes. Lo cocemos todo junto.
4 Cuando la salsa de tomate comience a hervir, agregamos el pimentón, el cilantro y el azúcar. Removemos bien para mezclar todos los ingredientes, por unos 4 minutos.
4 Cuando la salsa de tomate comience a hervir, agregamos el pimentón, el cilantro y el azúcar. Removemos bien para mezclar todos los ingredientes, por unos 4 minutos.
5 Lo colocamos en el vaso de la batidora y lo batimos hasta que se forme una salsa suave y homogénea.
5 Lo colocamos en el vaso de la batidora y lo batimos hasta que se forme una salsa suave y homogénea.
6 En una sartén con bastante aceite vamos a freír las papas, hasta que queden doradas y crujientes.
6 En una sartén con bastante aceite vamos a freír las papas, hasta que queden doradas y crujientes.
7 Ponemos en un plato las criadillas junto con las papas y todo lo bañamos en la salsa que hemos hecho.
7 Ponemos en un plato las criadillas junto con las papas y todo lo bañamos en la salsa que hemos hecho.
8 Disfrutar del plato.
8 Disfrutar del plato.
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