Receta de criadillas de toro
Tiempo de Preparación: 32mComensales: 1-4Categoria: Entrante
Esta receta de criadillas de toro se suele servir en el norte de España como una tapa, o éntrate en bares y restaurantes. Por lo general se sirve con unas patatas fritas, o pan frito.
Ingredientes
- 1 400 gr. de criadillas de toro.
- 2 Pimienta negra.
- 3 4 dientes de ajo.
- 4 Aceite de oliva.
- 5 2 patatas.
Receta de criadillas de toro.
1 Como las criadillas tienen que estar fileteadas, podéis cortarlas vosotros o que el carnicero os lo prepare en el momento que las compren.
1 Como las criadillas tienen que estar fileteadas, podéis cortarlas vosotros o que el carnicero os lo prepare en el momento que las compren.
2 Ahora las salpimentamos al gusto, espolvoreamos perejil y nos falta preparar los dientes de ajo; los pelamos y machacamos, para extraerles el jugo. Bañamos los filetes de criadilla en este jugo para que cojan bien el sabor.
2 Ahora las salpimentamos al gusto, espolvoreamos perejil y nos falta preparar los dientes de ajo; los pelamos y machacamos, para extraerles el jugo. Bañamos los filetes de criadilla en este jugo para que cojan bien el sabor.
3 En una plancha ponemos un poco de aceite, unas gotitas, y dejamos que se extiendan. Hacemos las criadillas de toro a la plancha.
3 En una plancha ponemos un poco de aceite, unas gotitas, y dejamos que se extiendan. Hacemos las criadillas de toro a la plancha.
4 Mientras, ponemos una sartén a calentar con bastante aceite, pelamos y lavamos bien las patatas para cortarlas en tiras. Las vamos a freír para hacer unas patatas fritas que acompañen a nuestras criadillas.
4 Mientras, ponemos una sartén a calentar con bastante aceite, pelamos y lavamos bien las patatas para cortarlas en tiras. Las vamos a freír para hacer unas patatas fritas que acompañen a nuestras criadillas.
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