Receta de crepes a la carbonara

Tiempo de Preparación: 75mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Si buscáis un alimento bien cargado, las crepes a la carbonara son vuestra elección más acertada.

Ingredientes

• 1 5 huevos.
• 2 200 gr. de harina.
• 3 Sal.
• 4 Aceite de oliva.
• 5 50 gr. de mantequilla.
• 6 ½ litro de leche.
• 7 125 gr. de champiñones.
• 8 125 gr. de taquitos de bacon.
• 9 1 cebolla.
• 10 1 bote de nata líquida.
• 11 100 gr. de queso parmesano.

Receta de crepes a la carbonara.

• 1 Comenzamos preparado el relleno. Para ello cortamos los champiñones en trocitos muy pequeños. Ponemos a freír a potencia media los champiñones junto con el bacón.

  1 Comenzamos preparado el relleno. Para ello cortamos los champiñones en trocitos muy pequeños. Ponemos a freír a potencia media los champiñones junto con el bacón.

• 2 También pelamos y troceamos la cebolla, para freírla con el resto de ingredientes.

  2 También pelamos y troceamos la cebolla, para freírla con el resto de ingredientes.

• 3 Ponerlo a fuego medio-bajo.

  3 Ponerlo a fuego medio-bajo.

• 4 Mientras se doran, en una cacerola calentar la nata líquida. Cuando empiece a hervir añadir el queso parmesano. Removerlo todo bien para que se mezcle. Batimos uno de los huevos y lo añadimos a la mezcla, removiéndola un poco de vez en cuando.

  4 Mientras se doran, en una cacerola calentar la nata líquida. Cuando empiece a hervir añadir el queso parmesano. Removerlo todo bien para que se mezcle. Batimos uno de los huevos y lo añadimos a la mezcla, removiéndola un poco de vez en cuando.

• 5 Ahora iremos a por la crema de las crepes: batimos los huevos restantes bien, para luego mezclarlos con la leche y un poco de sal. Cuando tengamos una mezcla única, vamos vertiendo poco a poco la harina, sin dejar de batir la mezcla. Para ello mejor usar la batidora. No parar hasta conseguir una crema. Ahora tendremos que dejarla reposar por diez minutos.

  5 Ahora iremos a por la crema de las crepes: batimos los huevos restantes bien, para luego mezclarlos con la leche y un poco de sal. Cuando tengamos una mezcla única, vamos vertiendo poco a poco la harina, sin dejar de batir la mezcla. Para ello mejor usar la batidora. No parar hasta conseguir una crema. Ahora tendremos que dejarla reposar por diez minutos.

• 6 Como el bacón y demás ingredientes del relleno estarán listos, añadiremos a la sartén la mezcla que hemos hecho de nata, queso parmesano y huevo. Removerlo todo bien y dejarlo cocer por unos 10 minutos.

  6 Como el bacón y demás ingredientes del relleno estarán listos, añadiremos a la sartén la mezcla que hemos hecho de nata, queso parmesano y huevo. Removerlo todo bien y dejarlo cocer por unos 10 minutos.

• 7 En otra sartén untar un poquito de mantequilla y usar la potencia de fuego baja.

  7 En otra sartén untar un poquito de mantequilla y usar la potencia de fuego baja.

• 8 Echaremos tres cucharadas de la crema de las crepes y la extenderemos bien. Tardará unos 5 minutos en estar lista. La ponemos en un plato, añadimos el relleno de la otra sartén y la doblamos al gusto.

  8 Echaremos tres cucharadas de la crema de las crepes y la extenderemos bien. Tardará unos 5 minutos en estar lista. La ponemos en un plato, añadimos el relleno de la otra sartén y la doblamos al gusto.

• 9 Ahora repetir el proceso con todas las demás y listas para comer.

  9 Ahora repetir el proceso con todas las demás y listas para comer.

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