Receta de crepes a la boloñesa

Tiempo de Preparación: 65mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Si organizáis una comida, las crepes a la boloñesa puede ser una gran idea como plato principal.

Ingredientes

• 1 100 gr. de harina.
• 2 Sal.
• 3 1 vaso de leche.
• 4 4 huevos.
• 5 350 gr. de carne picada.
• 6 500 gr. de tomate triturado.
• 7 1 cebolla.
• 8 1 zanahoria.
• 9 Pimienta.

Receta  de crepes a la boloñesa

• 1 Empezaremos haciendo la crema de las crepes. Para ello batiremos bien los huevos, intentando que no quede ni un solo grumo. Añadir un poco de sal y el vaso de leche.

  1 Empezaremos haciendo la crema de las crepes. Para ello batiremos bien los huevos, intentando que no quede ni un solo grumo. Añadir un poco de sal y el vaso de leche.

• 2 Volver a remover. Ahora aconsejamos usar la batidora o unas varillas eléctricas, pues mientras echamos la harina tenéis que seguir removiéndolo todo, hasta que quede una crema. Dejarla reposar por diez minutos.

  2 Volver a remover. Ahora aconsejamos usar la batidora o unas varillas eléctricas, pues mientras echamos la harina tenéis que seguir removiéndolo todo, hasta que quede una crema. Dejarla reposar por diez minutos.

• 3 Procederemos a ir a por el relleno: pelamos la zanahoria y la cebolla, para luego lavarlas bien y cortarlas en trocitos pequeños. El tomate podéis comprarlo ya triturado o simplemente triturar un par de tomates, como vosotros elijáis. Sea como fuere, en una sartén con un poco de aceite empezar a pochar la cebolla. Cuando veáis que empieza a estar doradita, añadid la zanahoria junto con la carne. Removerlo bien, para que se vayan friendo.

  3 Procederemos a ir a por el relleno: pelamos la zanahoria y la cebolla, para luego lavarlas bien y cortarlas en trocitos pequeños. El tomate podéis comprarlo ya triturado o simplemente triturar un par de tomates, como vosotros elijáis. Sea como fuere, en una sartén con un poco de aceite empezar a pochar la cebolla. Cuando veáis que empieza a estar doradita, añadid la zanahoria junto con la carne. Removerlo bien, para que se vayan friendo.

• 4 Cuando veáis que la carne empieza a estar más o menos hecha, agregar todo el tomate y dejarlo freír por un cuarto de hora.

  4 Cuando veáis que la carne empieza a estar más o menos hecha, agregar todo el tomate y dejarlo freír por un cuarto de hora.

• 5 En otra sartén, en la que untaremos un poco de mantequilla, la pondremos a fuego lento. Verter tres cucharadas de la crema que hemos preparado y extenderla bien. En unos tres o cuatro minutos estará lista.

  5 En otra sartén, en la que untaremos un poco de mantequilla, la pondremos a fuego lento. Verter tres cucharadas de la crema que hemos preparado y extenderla bien. En unos tres o cuatro minutos estará lista.

• 6 Usando una espátula, colocamos la crepe en un plato y le añadimos un poco de la carne y verdura de la sartén. La doblamos a nuestro gusto y ponemos en una bandeja.

  6 Usando una espátula, colocamos la crepe en un plato y le añadimos un poco de la carne y verdura de la sartén. La doblamos a nuestro gusto y ponemos en una bandeja.

• 7 Repetir el proceso hasta quedarnos sin crema de crepe y estará listo para servir.

  7 Repetir el proceso hasta quedarnos sin crema de crepe y estará listo para servir.

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