Receta de crepes de marisco
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Entrante
Las crepes son un plato tradicional de la gastronomía francesa que bien pueden comerse dulces o saladas. Hoy en RecetasDeCocina, te vamos a enseñar hacer unas deliciosas crepes de marisco.
Si tienes invitados, las crepes de marisco son una excelente opción como plato principal. Acompáñalas con una ensalada césar con manzana y una crema catalana como postre y los sorprenderás con tus destrezas culinarias.
¿Ya te decidiste? ¡Empecemos entonces a preparar estas crepes de marisco! Tienes que probar lo ricas que quedan.
Ingredientes
- 1 1 taza de leche
- 2 1 taza de harina de trigo
- 3 1 huevo
- 4 ½ cucharadita de sal
- 5 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 6 3 cucharadas de aceite vegetal
- 7 1 cebolla roja cortada en trocitos
- 8 4 dientes de ajo machacados
- 9 400 gr. de camarones
- 10 400 gr. de mejillones
- 11 400 gr. de corvina cortada en trocitos
- 12 1 taza de jerez
- 13 3 cucharadas de salsa de tomate
- 14 2 cucharadas de aceite de oliva
- 15 1 taza de nata
- 16 2 cucharadas de harina
- 17 Sal y pimienta al gusto
Preparación de las crepes de marisco
1 Lo primero que haremos serán las crepes. Derrite la mantequilla en el microondas por 30 segundos. Luego en un bol bátela junto a la leche, el huevo, la harina y la sal. Deja reposar por 30 minutos.
1 Lo primero que haremos serán las crepes. Derrite la mantequilla en el microondas por 30 segundos. Luego en un bol bátela junto a la leche, el huevo, la harina y la sal. Deja reposar por 30 minutos.
2 Calienta un poco de aceite en la sartén y con la ayuda de un cucharón extiende la mezcla en la superficie, deben quedar muy finas. Cocina cada lado por dos minutos y repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla.
2 Calienta un poco de aceite en la sartén y con la ayuda de un cucharón extiende la mezcla en la superficie, deben quedar muy finas. Cocina cada lado por dos minutos y repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla.
3 Para comenzar a hacer el relleno de marisco, cuece los mejillones en un poco agua y escúrrelos cuando estén listos. Quítales la concha y reserva.
3 Para comenzar a hacer el relleno de marisco, cuece los mejillones en un poco agua y escúrrelos cuando estén listos. Quítales la concha y reserva.
4 Salpimienta la corvina troceada a tu gusto y dórala con una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Sácala y reserva.
4 Salpimienta la corvina troceada a tu gusto y dórala con una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Sácala y reserva.
5 En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que se doren. Agrega los camarones, dóralos también, añade los mejillones, el jerez, la leche, la nata y la salsa de tomate. Cocina por 5 minutos y agrega la corvina.
5 En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que se doren. Agrega los camarones, dóralos también, añade los mejillones, el jerez, la leche, la nata y la salsa de tomate. Cocina por 5 minutos y agrega la corvina.
6 En un cuenco aparte disuelve dos cucharadas de harina en un poco de leche y agrega a la preparación. Remueve bien para que todo se mezcle, rectifica la sal y cocina por unos minutos más hasta que coja punto de crema y se espese.
6 En un cuenco aparte disuelve dos cucharadas de harina en un poco de leche y agrega a la preparación. Remueve bien para que todo se mezcle, rectifica la sal y cocina por unos minutos más hasta que coja punto de crema y se espese.
7 Rellena cada crepe con el relleno y enrolla. Después que hayas terminado con todas, tus crepes de marisco estarán listas para servir. ¡Esperamos que te gusten!
7 Rellena cada crepe con el relleno y enrolla. Después que hayas terminado con todas, tus crepes de marisco estarán listas para servir. ¡Esperamos que te gusten!
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