Receta de crepes de jamon y queso
Tiempo de Preparación: 72mComensales: 4Categoria: Entrante
Las crepes de jamon y queso son un plato ideal para experimentar, prueba combinando distintos tipos de quesos, o añade tomates cherries al relleno.
Ingredientes
- 1 200 gr. de harina.
- 2 4 huevos.
- 3 ¼ litro de leche.
- 4 40 gr. de mantequilla.
- 5 Aceite de oliva.
- 6 200 gr. de taquitos de jamón.
- 7 200 gr. de queso o queso rallado.
Receta de crepes de jamon y queso.
1 Prepararemos la crema de las crepes en primer lugar. Para ello batimos bien los huevos en un cuenco grande, intentando que no se vea ni un solo grumo. Añadimos entonces un poco de sal y la leche. Batimos de nuevo hasta mezclar todos los ingredientes. Ultimamos la mezcla echando poco a poco la harina, sin dejar de batir. No parar hasta que quede una crema suave y ligera. Tenemos que dejarla reposar por unos 10 minutos a temperatura ambiente.
1 Prepararemos la crema de las crepes en primer lugar. Para ello batimos bien los huevos en un cuenco grande, intentando que no se vea ni un solo grumo. Añadimos entonces un poco de sal y la leche. Batimos de nuevo hasta mezclar todos los ingredientes. Ultimamos la mezcla echando poco a poco la harina, sin dejar de batir. No parar hasta que quede una crema suave y ligera. Tenemos que dejarla reposar por unos 10 minutos a temperatura ambiente.
2 Ahora en una sartén freiremos un poco los taquitos de jamón. Cuando estén dorados, apartar del fuego.
2 Ahora en una sartén freiremos un poco los taquitos de jamón. Cuando estén dorados, apartar del fuego.
3 En otra sartén untamos un poco de mantequilla y la encendemos a baja potencia. Vamos vertiendo varias cucharadas de la crema que hemos hecho y la extendemos bien. Nos llevará unos 3 – 5 minutos tener la crepe lista. La sacamos con cuidado y colocamos sobre un plato. Troceamos el queso y echamos un poco en el centro, o usando queso rallado, y también ponemos un poco de jamón. Ahora doblamos la crepe, dándole la forma que más nos guste, y la tenemos lista.
3 En otra sartén untamos un poco de mantequilla y la encendemos a baja potencia. Vamos vertiendo varias cucharadas de la crema que hemos hecho y la extendemos bien. Nos llevará unos 3 – 5 minutos tener la crepe lista. La sacamos con cuidado y colocamos sobre un plato. Troceamos el queso y echamos un poco en el centro, o usando queso rallado, y también ponemos un poco de jamón. Ahora doblamos la crepe, dándole la forma que más nos guste, y la tenemos lista.
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