Receta de crema de puerros y patatas
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante
Esta crema de puerros y patatas es lo que tu cuerpo necesita para esos días fríos de otoño e invierno. Aparte de darle mucho sabor a las comidas, los puerros son un antibiótico natural que te ayudarán a prevenir muchas enfermedades intestinales.
Y como no sólo de cremas y sopas vive el hombre, en RecetasDeCocina te recomendamos que también te deleites con la tortilla de calabacín y puerros o con la quiche de puerros y queso de cabra. ¡Qué ricas son!
¿Listos para comenzar? Entonces ve por el delantal y cocinemos juntos una crema de puerros y patatas digna de recordar. ¡Vamos al lío!
Ingredientes
- 1 6 puerros
- 2 3 patatas medianas
- 3 1 cebolla
- 4 4 tazas de caldo de pollo o agua
- 5 1 taza de nata líquida
- 6 2 cucharadas de mantequilla
- 7 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 Pimienta negra
- 9 Sal al gusto
Preparación de crema de puerros y patatas
1 Para preparar esta rica crema vas a pelar las patatas, lavarlas con abundante agua y cortarlas en dados.
1 Para preparar esta rica crema vas a pelar las patatas, lavarlas con abundante agua y cortarlas en dados.
2 Luego, lava los puerros, retira la primera capa que es la suele traer más tierra y corta la parte blanca en rodajas. Trocea también la cebolla después de pelarla.
2 Luego, lava los puerros, retira la primera capa que es la suele traer más tierra y corta la parte blanca en rodajas. Trocea también la cebolla después de pelarla.
3 A continuación, coloca la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén caliente y, cuando se derritan, incorpora la cebolla y los puerros para cocinarlos a fuego medio.
3 A continuación, coloca la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén caliente y, cuando se derritan, incorpora la cebolla y los puerros para cocinarlos a fuego medio.
4 Una vez que se ablanden, agrega las patatas, saltéalas durante un par de minutos, vierte el caldo de pollo, la nata, sal al gusto y, cuando rompa a hervir, baja el fuego hasta el mínimo, tapa y cocina durante 20 minutos.
4 Una vez que se ablanden, agrega las patatas, saltéalas durante un par de minutos, vierte el caldo de pollo, la nata, sal al gusto y, cuando rompa a hervir, baja el fuego hasta el mínimo, tapa y cocina durante 20 minutos.
5 Cuando las patatas se hayan ablandado, aparta del fuego y tritura bien sea con una batidora de mano o con una licuadora, lo importante es que te quede una crema homogénea y suave.
5 Cuando las patatas se hayan ablandado, aparta del fuego y tritura bien sea con una batidora de mano o con una licuadora, lo importante es que te quede una crema homogénea y suave.
6 Sirve tu crema de puerros y patatas caliente, espolvorea una pizca de pimienta en cada porción y un chorrito de aceite de oliva. Si quieres puedes decorar con un poco de pan tostado. ¡Buen provecho!
6 Sirve tu crema de puerros y patatas caliente, espolvorea una pizca de pimienta en cada porción y un chorrito de aceite de oliva. Si quieres puedes decorar con un poco de pan tostado. ¡Buen provecho!
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