Receta de crema de champiñones con pollo
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Te gusta la crema de champiñones con pollo pero no sabes cómo prepararla? Entonces no se hable más, porque con RecetasDeCocina la tendrás lista en un santiamén, lo único que tienes que hacer es seguir nuestros pasos.
Podrás comerla como entrante o sola, sobre todo para esos días en los que te apetece una comida sabrosa pero ligera. Si quieres probar otras sopas de verduras tan ricas como esta, te sugerimos que pruebes la crema de brócoli o la sopa de cebolla gratinada. ¡También te van a encantar!
Por lo pronto, reúne todos los ingredientes para cocinar una crema de champiñones con pollo para chuparse los dedos.
Ingredientes
- 1 500 gr. de champiñones
- 2 4 tazas de caldo de pollo
- 3 1 1/2 taza de nata
- 4 1 pechuga de pollo desmenuzado
- 5 1 cebolla
- 6 1 diente de ajo
- 7 4 cucharadas de mantequilla
- 8 1 cucharadas de aceite de oliva
- 9 3 ramas de perejil
- 10 Pimienta blanca
- 11 Sal al gusto
Preparación de crema de champiñones con pollo
1 Para empezar a preparar esta crema, lava bien los champiñones, escúrrelos y sécalos. Rebánalos y reserva en un recipiente.
1 Para empezar a preparar esta crema, lava bien los champiñones, escúrrelos y sécalos. Rebánalos y reserva en un recipiente.
2 Pela el diente de ajo y la cebolla y trocea en tacos pequeños. Calienta dos cucharadas de mantequilla en una olla grande y cuando se derrita agrega la harina. Revuelve con una cucharada de madera hasta que se dore.
2 Pela el diente de ajo y la cebolla y trocea en tacos pequeños. Calienta dos cucharadas de mantequilla en una olla grande y cuando se derrita agrega la harina. Revuelve con una cucharada de madera hasta que se dore.
3 A continuación, vierte la nata sin dejar de remover y después agrega 3 tazas de caldo y salpimienta al gusto. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y reserva.
3 A continuación, vierte la nata sin dejar de remover y después agrega 3 tazas de caldo y salpimienta al gusto. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y reserva.
4 En un sartén calienta el resto de la mantequilla con una cucharada de aceite de oliva y agrega la cebolla, espolvorea un poco de sal y déjala pochar durante unos minutos.
4 En un sartén calienta el resto de la mantequilla con una cucharada de aceite de oliva y agrega la cebolla, espolvorea un poco de sal y déjala pochar durante unos minutos.
5 Añade el ajo picado, da un par de vueltas e incorpora los champiñones, rehógalos hasta que se doren.
5 Añade el ajo picado, da un par de vueltas e incorpora los champiñones, rehógalos hasta que se doren.
6 Vierte en una licuadora la taza de caldo restante, añade los champiñones y tritura.
6 Vierte en una licuadora la taza de caldo restante, añade los champiñones y tritura.
7 Incorpora a la olla con el caldo y la nata, añade el pollo desmenuzado y cocina a fuego bajo por 10 minutos. Debes remover con frecuencia para que no se pegue del fondo y se queme.
7 Incorpora a la olla con el caldo y la nata, añade el pollo desmenuzado y cocina a fuego bajo por 10 minutos. Debes remover con frecuencia para que no se pegue del fondo y se queme.
8 Cuando tu crema de champiñones con pollo ya tenga la consistencia deseada, aparta del fuego, sirve y decora con perejil picado. ¡Muy buen provecho!
8 Cuando tu crema de champiñones con pollo ya tenga la consistencia deseada, aparta del fuego, sirve y decora con perejil picado. ¡Muy buen provecho!
Gracias por visitar nuestro blog