Receta de crema de calabaza y zanahoria

Tiempo de Preparación: 33mComensales: 1-4Categoria: Acompañamiento

Es costumbre que la crema de calabaza vaya acompañada de algún tipo de verdura extra, para que sea más consistente y nutritiva. La zanahoria es una de esas verduras y su preparación es bastante sencilla. Os mostramos cómo preparar la crema de calabaza y zanahoria.

Ingredientes

• 1 550 gr. de calabaza.
• 2 220 gr. de zanahoria.
• 3 110 gr. de patata.
• 4 110 gr. de puerro.
• 5 110 gr. de cebolla.
• 6 ½  de litro de agua.
• 7 Aceite de oliva.
• 8 Sal.
• 9 Pimienta blanca.

Receta de crema de calabaza y zanahoria.

• 1 En una cacerola vamos a ir calentando un poco de aceite de oliva. Mientras, pelaremos, lavaremos y cortaremos en cachitos pequeños el puerro. También haremos lo mismo con la cebolla.

  1 En una cacerola vamos a ir calentando un poco de aceite de oliva. Mientras, pelaremos, lavaremos y cortaremos en cachitos pequeños el puerro. También haremos lo mismo con la cebolla.

• 2 Con el aceite ya caliente, echadlo todo dentro de la cacerola y removerlo bien para mezclarlo con el aceite. Hay que dejarlo ahí hasta que se poche bien. Para que no se os pase, ponerlo a fuego lento.

  2 Con el aceite ya caliente, echadlo todo dentro de la cacerola y removerlo bien para mezclarlo con el aceite. Hay que dejarlo ahí hasta que se poche bien. Para que no se os pase, ponerlo a fuego lento.

• 3 Mientras se pochan, vamos a cortar la calabaza por la mitad, le quitamos la piel y la lavamos bien. Por último la cortaremos en cuadraditos pequeños. Hacemos lo mismo con la zanahoria, pero esta la cortamos en rodajas. También pelamos y lavamos las patatas para después cortaras en cachos pequeños para cocerlas.

  3 Mientras se pochan, vamos a cortar la calabaza por la mitad, le quitamos la piel y la lavamos bien. Por último la cortaremos en cuadraditos pequeños. Hacemos lo mismo con la zanahoria, pero esta la cortamos en rodajas. También pelamos y lavamos las patatas para después cortaras en cachos pequeños para cocerlas.

• 4 En otra cacerola vamos a calentar ½ litro de agua y cocemos todo lo que hemos cortado durante más o menos 30 minutos, hasta que esté todo bien blandito.

  4 En otra cacerola vamos a calentar ½ litro de agua y cocemos todo lo que hemos cortado durante más o menos 30 minutos, hasta que esté todo bien blandito.

• 5 Pasado ese tiempo, echamos el contenido de ambas cacerolas dentro del vaso de la batidora y lo batimos todo hasta conseguir una crema fina.

  5 Pasado ese tiempo, echamos el contenido de ambas cacerolas dentro del vaso de la batidora y lo batimos todo hasta conseguir una crema fina.

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