Receta de crema de calabaza y manzana

Tiempo de Preparación: 79mComensales: 1-4Categoria: Entrante

Mezclando el sabor de la calabaza con el de la manzana se consigue un sabor muy peculiar, con el que te chuparás los dedos y disfrutarás mucho con cada cucharada.

Ingredientes

• 1 2 manzanas
• 2 1 kg. de calabaza
• 3 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 1 cebolla
• 5 3/4 litro de caldo de verduras
• 6 1 vaso de leche evaporada
• 7 1 cucharada de tomillo
• 8 Sal

Preparación de crema de calabaza y manzana

• 1 Lo primero es que laves las manzanas bajo el agua del grifo y luego las pelas, les quitas el corazón y las cortas en cuartos, para luego cortarla en daditos pequeños.

  1 Lo primero es que laves las manzanas bajo el agua del grifo y luego las pelas, les quitas el corazón y las cortas en cuartos, para luego cortarla en daditos pequeños.

• 2 Limpia la calabaza, también con agua del grifo, y la pelas, quitándole las pepitas y la cortas en trocitos bien pequeños.

  2 Limpia la calabaza, también con agua del grifo, y la pelas, quitándole las pepitas y la cortas en trocitos bien pequeños.

• 3 A continuación pelas la cebolla, también la lavas para que su efecto lacrimógeno se reduzca, y la picas bien en trocitos pequeños. Echa la cebolla a una cacerola para que se poche con un poco de aceite de oliva.

  3 A continuación pelas la cebolla, también la lavas para que su efecto lacrimógeno se reduzca, y la picas bien en trocitos pequeños. Echa la cebolla a una cacerola para que se poche con un poco de aceite de oliva.

• 4 Cuando veas la cebolla transparente, le agregas la manzana y la calabaza y remueve bien, dejando que se rehoguen por unos 5 minutos.

  4 Cuando veas la cebolla transparente, le agregas la manzana y la calabaza y remueve bien, dejando que se rehoguen por unos 5 minutos.

• 5 Pasados los 5 minutos vierte el caldo de verduras, con un poco de tomillo y sal, y sube la potencia del fuego para que hierva. Cuando esté ebulliendo, reduce la potencia del fuego al mínimo y que se haga por 25 minutos.

  5 Pasados los 5 minutos vierte el caldo de verduras, con un poco de tomillo y sal, y sube la potencia del fuego para que hierva. Cuando esté ebulliendo, reduce la potencia del fuego al mínimo y que se haga por 25 minutos.

• 6 Vierte toda esta mezcla en al aso de la batidora y comienza a batir hasta que se unifiquen todos los ingredientes muy bien

  6 Vierte toda esta mezcla en al aso de la batidora y comienza a batir hasta que se unifiquen todos los ingredientes muy bien

• 7 Agrega a continuación la leche evaporada y no dejes de batir en un solo momento, hasta que consigas que se haya espesado un poco. Un buen truco es que metas la batidora hasta el fondo y comiences a batir, cuando veas que va cogiendo textura más espesa ve subiendo, y así una y otra vez. Si la quieres un poco más suelta, pues entonces bate como siempre.

  7 Agrega a continuación la leche evaporada y no dejes de batir en un solo momento, hasta que consigas que se haya espesado un poco. Un buen truco es que metas la batidora hasta el fondo y comiences a batir, cuando veas que va cogiendo textura más espesa ve subiendo, y así una y otra vez. Si la quieres un poco más suelta, pues entonces bate como siempre.

• 8 Una vez la tengas lista sirve inmediatamente, pues es un plato que es mucho mejor tomar mientras esté caliente.

  8 Una vez la tengas lista sirve inmediatamente, pues es un plato que es mucho mejor tomar mientras esté caliente.

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