Receta de crema de calabaza y calabacín
Tiempo de Preparación: 75mComensales: 4Categoria: Plato principal
El calabacín puede prepararse en una crema aparte, pero también puede combinarse con la calabaza para conseguir una crema rica en nutrientes y sabrosa.
Ingredientes
- 1 500 gr. de calabaza.
- 2 500 gr. de calabacín.
- 3 1 puerro.
- 4 ½ cebolla.
- 5 ½ litro de agua.
- 6 2 zanahorias.
- 7 Aceite.
- 8 Sal.
- 9 Pimienta.
Receta de crema de calabaza y calabacín:
1 En una sartén ponemos aceite a calentar. En lo que tarda iremos pelando, limpiando y cortando en trozos pequeños el puerro y haremos lo mismo con la cebolla. Con el aceite ya caliente lo echamos todo para rehogarlo bien.
1 En una sartén ponemos aceite a calentar. En lo que tarda iremos pelando, limpiando y cortando en trozos pequeños el puerro y haremos lo mismo con la cebolla. Con el aceite ya caliente lo echamos todo para rehogarlo bien.
2 Aprovecharemos para ocuparnos de las otras verduras. La calabaza la cortaremos por la mitad, le quitaremos la piel, la lavaremos y cortaremos en cachitos muy pequeños que parezcan cuadraditos. Realizaremos el mismo proceso con el calabacín, pero en el caso de las zanahorias lo que haremos será córtalo en rodajas.
2 Aprovecharemos para ocuparnos de las otras verduras. La calabaza la cortaremos por la mitad, le quitaremos la piel, la lavaremos y cortaremos en cachitos muy pequeños que parezcan cuadraditos. Realizaremos el mismo proceso con el calabacín, pero en el caso de las zanahorias lo que haremos será córtalo en rodajas.
3 Echamos todas las verduras troceadas a la sartén y lo mezclamos todo para que se vaya sofriendo todo muy bien, echándole un poquito de sal. Lo freiremos todo por unos 7 – 8 minutos más o menos, removiéndolo de vez en cuando para que no se pegue.
3 Echamos todas las verduras troceadas a la sartén y lo mezclamos todo para que se vaya sofriendo todo muy bien, echándole un poquito de sal. Lo freiremos todo por unos 7 – 8 minutos más o menos, removiéndolo de vez en cuando para que no se pegue.
4 Ahora en una cacerola aparte echaremos ½ litro de agua y la ponemos a hervir. Entonces echamos toda la verdura ahí dentro y lo dejamos cocer por 20 – 25 minutos con la tapa puesta para que no se escape todo el vapor y no se salga el agua. Para comprobar si está todo hecho, pinchar las zanahorias o la calabaza. Si están tiernos, es que ya se puede apagar el fuego.
4 Ahora en una cacerola aparte echaremos ½ litro de agua y la ponemos a hervir. Entonces echamos toda la verdura ahí dentro y lo dejamos cocer por 20 – 25 minutos con la tapa puesta para que no se escape todo el vapor y no se salga el agua. Para comprobar si está todo hecho, pinchar las zanahorias o la calabaza. Si están tiernos, es que ya se puede apagar el fuego.
5 Lo echamos todo al vaso de la batidora y lo batimos todo bien para lograr una cremosa mezcla. Lo repartimos en los cuencos que vayamos a tomar y echamos un poquito de pimienta. Si veis que le falta sal le podéis añadir un poco.
5 Lo echamos todo al vaso de la batidora y lo batimos todo bien para lograr una cremosa mezcla. Lo repartimos en los cuencos que vayamos a tomar y echamos un poquito de pimienta. Si veis que le falta sal le podéis añadir un poco.
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