Receta de crema de calabaza dulce
Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Postre
¿Has probado alguna vez la crema de calabaza dulce? Seguro que esta combinación de sabores no te deja indiferente y se convierte en un plato habitual en tu cocina.
Ingredientes
- 1 250 gr. de calabaza
- 2 100 gr. de azúcar
- 3 200 gr. de queso mascarpone
- 4 2 dl. de agua
- 5 8 nueces
Preparación de la crema de calabaza dulce
1 Tras haber pelado la calabaza, la lavas bien bajo el agua del grifo, le quitas las pepitas que tenga y la cortas en dados.
1 Tras haber pelado la calabaza, la lavas bien bajo el agua del grifo, le quitas las pepitas que tenga y la cortas en dados.
2 Pon el agua con el azúcar en una cacerola y remueve hasta que se forme un almibar. Entonces le echas los trozos de calabaza y la cueces durante varios minutos hasta que esté blanda.
2 Pon el agua con el azúcar en una cacerola y remueve hasta que se forme un almibar. Entonces le echas los trozos de calabaza y la cueces durante varios minutos hasta que esté blanda.
3 Cuando la calabaza esté bien blanda, la cuelas y el almibar lo dejas en otro cuenco.
3 Cuando la calabaza esté bien blanda, la cuelas y el almibar lo dejas en otro cuenco.
4 Ahora el almibar vas a batirlo junto con el queso mascarpone, removiendo muy bien hasta que se forme una mezcla homogénea. Dicha mezcla la vas a repartir en los diferentes cuencos que vayas a usar y lo dejas en la nevera por un cuarto de hora.
4 Ahora el almibar vas a batirlo junto con el queso mascarpone, removiendo muy bien hasta que se forme una mezcla homogénea. Dicha mezcla la vas a repartir en los diferentes cuencos que vayas a usar y lo dejas en la nevera por un cuarto de hora.
5 Machaca la calabaza con ayuda de un tenedor o un pasapurés. Reserva.
5 Machaca la calabaza con ayuda de un tenedor o un pasapurés. Reserva.
6 La mezcla de queso mascarpone que pusiste en la nevera ya debería estar lo suficientemente frío, de modo que sácalo y mézclalo con el puré de calabaza.
6 La mezcla de queso mascarpone que pusiste en la nevera ya debería estar lo suficientemente frío, de modo que sácalo y mézclalo con el puré de calabaza.
7 En el caso de que no vayas a comerlo de inmediato, lo dejas dentro de la nevera para que se mantenga frío.
7 En el caso de que no vayas a comerlo de inmediato, lo dejas dentro de la nevera para que se mantenga frío.
8 Y ahora solo queda mezclar la calabaza con el queso. ¡Qué aproveche!
8 Y ahora solo queda mezclar la calabaza con el queso. ¡Qué aproveche!
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