Receta de crema de calabacín y brócoli

Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Cena

Si te preguntas porqué una crema de calabacín y brócoli es una de las cremas más sabrosas y fáciles que existen solo tienes que seguir nuestro paso a paso y comprobarlo por ti mismo. Ambos vegetales, al igual que otros alimentos como la berenjena o el aguacate, son considerados alimentos con un alto contenido nutricional y muy beneficiosos para nuestro organismo, por lo que también es perfecta para los más pequeños de la casa.

Además, esta crema de calabacín y brócoli es ideal para los días de más frío en los que estamos  bajos de defensas y necesitamos ingerir alimentos que nos ayuden a prevenir catarros y otras enfermedades.

Ingredientes

• 1 2 calabacines
• 2 1 puerro
• 3 1 trozo  brócoli
• 4 Queso para fundir
• 5 Pimienta negra
• 6 Aceite de oliva
• 7 Sal

Preparación de la crema de calabacín y brócoli

• 1 Lavamos, pelamos y cortamos los dos calabacines en trocitos pequeños y después hacemos lo mismo con el puerro.

  1 Lavamos, pelamos y cortamos los dos calabacines en trocitos pequeños y después hacemos lo mismo con el puerro.

• 2 Calentamos aceite en una olla grande y echamos el puerro para pocharlo durante unos 5 minutos. Seguidamente le toca el turno al calabacín que dejaremos rehogar más o menos 5 – 7 minutos.

  2 Calentamos aceite en una olla grande y echamos el puerro para pocharlo durante unos 5 minutos. Seguidamente le toca el turno al calabacín que dejaremos rehogar más o menos 5 – 7 minutos.

• 3 Echamos agua a la olla, dos vasos o tres, y entonces después agregamos los trozos de brócoli, un poco de sal y pimienta negra.

  3 Echamos agua a la olla, dos vasos o tres, y entonces después agregamos los trozos de brócoli, un poco de sal y pimienta negra.

• 4 Tapamos la olla y lo dejamos hervir durante 10 minutos hasta que todas las verduras estén bien tiernas.

  4 Tapamos la olla y lo dejamos hervir durante 10 minutos hasta que todas las verduras estén bien tiernas.

• 5 Una vez las verduras estén tiernas las colamos y echamos en el vaso de la batidora. No debemos tirar el caldo resultante de la mezcla.

  5 Una vez las verduras estén tiernas las colamos y echamos en el vaso de la batidora. No debemos tirar el caldo resultante de la mezcla.

• 6 Batimos la verdura poco a poco y mientras tanto vertimos el caldo de la mezcla lentamente. No echar todo de golpe por si se queda muy espesa y necesitamos volverla más líquida.

  6 Batimos la verdura poco a poco y mientras tanto vertimos el caldo de la mezcla lentamente. No echar todo de golpe por si se queda muy espesa y necesitamos volverla más líquida.

• 7 Una vez que todo esté bien mezclado añadimos el queso para fundir y volvemos a batirlo todo, para que quede totalmente mezclado.

  7 Una vez que todo esté bien mezclado añadimos el queso para fundir y volvemos a batirlo todo, para que quede totalmente mezclado.

• 8 La crema de calabacín y brócoli ya está lista para servirse ¡Qué aproveche!

  8 La crema de calabacín y brócoli ya está lista para servirse ¡Qué aproveche!

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