Receta de crema de brócoli y espinacas
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Entrante
¿Te apetece una comida reconfortante y saludable que sea fácil de preparar? ¡Te recomendamos esta crema de brócoli y espinacas! Es una combinación llena de nutrientes y vitaminas que además tiene un sabor que no te dejará indiferente.
Si las vas a comer como entrante puedes servir de segundo una rica merluza rellena de gambas o, si la prefieres de plato único, acompáñala con un buen trozo de pan casero integral con el que mojar toda la sopa, ¡delicioso!
Sigue los pasos de RecetasDeCocina y en breve tendrás en tu mesa esta riquísima crema de brócoli y espinacas. ¡No hay tiempo que perder!
Ingredientes
- 1 1 brócoli
- 2 300 gr. de espinacas
- 3 450 gr. de patatas
- 4 1 cebolla
- 5 2 dientes de ajo
- 6 1 bote de leche evaporada (opcional)
- 7 800 ml. de caldo de pollo o verduras
- 8 2 cucharadas de aceite de oliva
- 9 80 gr. de queso parmesano
- 10 Pimienta negra
- 11 Sal al gusto
Preparación de crema de brócoli y espinacas
1 Vas a comenzar por separar las hojas de las espinacas de los tallos y lavarlas con abundante agua. Una vez limpias, escúrrelas y trocéalas.
1 Vas a comenzar por separar las hojas de las espinacas de los tallos y lavarlas con abundante agua. Una vez limpias, escúrrelas y trocéalas.
2 Separa los ramilletes del brócoli del tallo, colócalos en un colador y lávalos con agua fría durante varios minutos. Pela después las patatas, enjuágalas y córtalas en dados pequeños.
2 Separa los ramilletes del brócoli del tallo, colócalos en un colador y lávalos con agua fría durante varios minutos. Pela después las patatas, enjuágalas y córtalas en dados pequeños.
3 A continuación, pela la cebolla y los ajos y trocéalos. Calienta el aceite de oliva en una olla e incorpóralos para pocharlos durante cinco minutos sin dejar de remover.
3 A continuación, pela la cebolla y los ajos y trocéalos. Calienta el aceite de oliva en una olla e incorpóralos para pocharlos durante cinco minutos sin dejar de remover.
4 Cuando se transparente la cebolla, agrega las patatas y sofríelas durante un par de minutos, vierte el caldo de pollo y cocina durante 20 minutos.
4 Cuando se transparente la cebolla, agrega las patatas y sofríelas durante un par de minutos, vierte el caldo de pollo y cocina durante 20 minutos.
5 Pasado ese tiempo, agrega el brócoli junto con las espinacas y hierve durante cinco minutos más. Luego aparta del fuego y reserva durante 20 minutos para que se temple.
5 Pasado ese tiempo, agrega el brócoli junto con las espinacas y hierve durante cinco minutos más. Luego aparta del fuego y reserva durante 20 minutos para que se temple.
6 Vierte en una licuadora, añade la sal, la leche evaporada y tritura hasta obtener una crema suave. Devuelve el contenido a la olla, agrega una pizca de pimienta y calienta sin dejar que hierva.
6 Vierte en una licuadora, añade la sal, la leche evaporada y tritura hasta obtener una crema suave. Devuelve el contenido a la olla, agrega una pizca de pimienta y calienta sin dejar que hierva.
7 Sirve tu crema de brócoli y espinacas bien caliente y espolvorea cada porción con un poco de queso parmesano para darle un toque de sabor especial. ¡Qué aproveche!
7 Sirve tu crema de brócoli y espinacas bien caliente y espolvorea cada porción con un poco de queso parmesano para darle un toque de sabor especial. ¡Qué aproveche!
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