Receta de crema de brócoli light
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Cena
¿Estás tratando de adelgazar? Pues esta crema de brócoli light que te proponemos en RecetasDeCocina te va a sacar de apuros en un instante. Se prepara sin patatas y, además de ser baja en grasas, está llena de nutrientes. ¡Vale la pena probarla!
Si la sirves como entrante podrás acompañarla con un solomillo de ternera a la plancha y una ensalada de manzana verde y lechuga. No obstante, como plato único a la hora de cenar es una opción que también te saciará rápidamente. Reúne todos los ingredientes para cocinar esta riquísima crema de brócoli light. ¡Estamos seguros que te va a gustar!
Ingredientes
- 1 1 kg. de brócoli
- 2 1 cebolla
- 3 1 puerro
- 4 1 diente de ajo
- 5 2 tazas de caldo de verduras o pollo
- 6 1/2 de taza de leche descremada
- 7 2 ramas de cilantro (opcional)
- 8 1 cucharada de aceite de oliva
- 9 Pimienta negra
- 10 Sal al gusto
Preparación de crema de brócoli light
1 Para empezar, debes lavar bien el brócoli, cortar el tallo, separar los ramilletes y trocearlos. Aparta un par de ellos para decorar cuando termines.
1 Para empezar, debes lavar bien el brócoli, cortar el tallo, separar los ramilletes y trocearlos. Aparta un par de ellos para decorar cuando termines.
2 Lava también el puerro, desecha la primera capa haciendo un corte a lo largo y pica en rodajas la parte blanca. Pela la cebolla y córtala en cuadritos. Luego, pela los dientes de ajo, extrae el germen y tritúralos.
2 Lava también el puerro, desecha la primera capa haciendo un corte a lo largo y pica en rodajas la parte blanca. Pela la cebolla y córtala en cuadritos. Luego, pela los dientes de ajo, extrae el germen y tritúralos.
3 Vierte el aceite de oliva en una olla y cuando se caliente agrega la cebolla troceada para pocharla con una pizca de sal a fuego medio. Remuévela para evitar que se queme. Cuando se transparente, incorpora los ajos y el puerro.
3 Vierte el aceite de oliva en una olla y cuando se caliente agrega la cebolla troceada para pocharla con una pizca de sal a fuego medio. Remuévela para evitar que se queme. Cuando se transparente, incorpora los ajos y el puerro.
4 Cuando el puerro se blanquee, incorpora el brócoli y saltéalo durante cinco minutos. Pasado ese tiempo, vierte el caldo, tapa y cocina durante diez minutos.
4 Cuando el puerro se blanquee, incorpora el brócoli y saltéalo durante cinco minutos. Pasado ese tiempo, vierte el caldo, tapa y cocina durante diez minutos.
5 Una vez que el brócoli se ablande, apártalo del fuego, agrega la leche, el cilantro, sal al gusto y tritura con una batidora eléctrica o en una licuadora hasta que consigas una crema uniforme.
5 Una vez que el brócoli se ablande, apártalo del fuego, agrega la leche, el cilantro, sal al gusto y tritura con una batidora eléctrica o en una licuadora hasta que consigas una crema uniforme.
6 Vierte nuevamente la crema en una olla, agrega una pizca de pimienta y hiérvela durante cinco minutos para que se integren todos los sabores.
6 Vierte nuevamente la crema en una olla, agrega una pizca de pimienta y hiérvela durante cinco minutos para que se integren todos los sabores.
7 Sirve tu crema de brócoli light inmediatamente y decora con los ramilletes que reservaste. Puedes agregar un poco de nata descremada también. ¡Qué aproveche!
7 Sirve tu crema de brócoli light inmediatamente y decora con los ramilletes que reservaste. Puedes agregar un poco de nata descremada también. ¡Qué aproveche!
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