Receta de crema de coliflor y brócoli thermomix

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Entrante

Tanto el coliflor como el brócoli pertenecen a la familia de las verduras crucíferas junto con el repollo y las coles. Sin embargo, a pesar de ser ricas en múltiples minerales y vitaminas, no suelen tener muchos aficionados. ¿Quieres que las coman en casa? Prepárales entonces esta crema de coliflor y brócoli thermomix y verás como se la devoran.

Si te gustan los platos de cuchara, aprovecha tu robot de cocina y nuestro recetario para hacer también un potaje de verduras thermomix o una sopa de pan thermomix. ¡Son opciones fáciles de preparar, nutritivas y deliciosas!

Apunta los ingredientes y los pasos de RecetasDeCocina para hacer una sabrosa crema de coliflor y brócoli thermomix en pocos minutos.

Ingredientes

• 1 2 puerros
• 2 2 dientes de ajo
• 3 400 gr. de coliflor
• 4 200 gr. de brócoli
• 5 3 1/4 taza de caldo de pollo o verduras
• 6 1/3 taza de aceite de oliva
• 7 Croutons o picatostes (opcional)
• 8 Pimienta negra
• 9 Sal al gusto

Preparación de crema de coliflor y brócoli thermomix

• 1 Lava el puerro, corta las hojas y trocea la parte blanca en tres pedazos. Luego pela los dientes de ajo y reserva.

  1 Lava el puerro, corta las hojas y trocea la parte blanca en tres pedazos. Luego pela los dientes de ajo y reserva.

• 2 Corta a continuación el tallo de la coliflor, separa sus ramilletes, pésalos hasta llegar a la medida requerida y colócalos en un colador para lavarlos con abundante agua fresca. Luego escúrrelos y haz lo mismo con el brócoli.

  2 Corta a continuación el tallo de la coliflor, separa sus ramilletes, pésalos hasta llegar a la medida requerida y colócalos en un colador para lavarlos con abundante agua fresca. Luego escúrrelos y haz lo mismo con el brócoli.

• 3 Coloca el puerro y los dientes de ajo en el vaso de tu thermomix y trocéalos durante ocho segundos a velocidad 4.

  3 Coloca el puerro y los dientes de ajo en el vaso de tu thermomix y trocéalos durante ocho segundos a velocidad 4.

• 4 Cuando haya terminado, limpia los restos de las paredes con una espátula, vierte el aceite y sofríe durante siete minutos a temperatura Varoma, a velocidad 1.

  4 Cuando haya terminado, limpia los restos de las paredes con una espátula, vierte el aceite y sofríe durante siete minutos a temperatura Varoma, a velocidad 1.

• 5 Una vez listo tu sofrito, incorpora los ramilletes de brócoli y coliflor y rehógalos durante cinco minutos a temperatura Varoma y a velocidad 1.

  5 Una vez listo tu sofrito, incorpora los ramilletes de brócoli y coliflor y rehógalos durante cinco minutos a temperatura Varoma y a velocidad 1.

• 6 Tu siguiente paso será añadir tres tazas de caldo, salpimentar a tu gusto y cocinar durante 25 minutos a 100°C, a velocidad 1.

  6 Tu siguiente paso será añadir tres tazas de caldo, salpimentar a tu gusto y cocinar durante 25 minutos a 100°C, a velocidad 1.

• 7 Transcurrido este tiempo, rectifica la sazón, agrega el resto del agua y tritura durante un minuto a velocidad 10.

  7 Transcurrido este tiempo, rectifica la sazón, agrega el resto del agua y tritura durante un minuto a velocidad 10.

• 8 Sirve tu crema de coliflor y brócoli thermomix acompañada con unos cuantos croutons y un hilo de aceite de oliva. Si quieres que la textura sea más suave, pásala por un colador fino. ¡Y ahora a probarla!

  8 Sirve tu crema de coliflor y brócoli thermomix acompañada con unos cuantos croutons y un hilo de aceite de oliva. Si quieres que la textura sea más suave, pásala por un colador fino. ¡Y ahora a probarla!

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