Receta de crema catalana con thermomix

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Postre

Haz una crema catalana con thermomix en un momento gracias a la ayuda de este fantástico robot de cocina.

Ingredientes

• 1 1 litro de leche
• 2 325 gr. de azúcar
• 3 50 gr. de maicena
• 4 1 rama de canela
• 5 1 limón
• 6 Azúcar avainillado
• 7 10 yemas de huevo

Receta de crema catalana con thermomix

• 1 Coloca la mariposa en las cuchillas y echa las 10 yemas de huevo, junto con el litro de leche y 300 gr. de azúcar, además de azúcar avainillado al gusto. Programa a velocidad 2 para que todo se mezcle por unos 10 segundos.

  1 Coloca la mariposa en las cuchillas y echa las 10 yemas de huevo, junto con el litro de leche y 300 gr. de azúcar, además de azúcar avainillado al gusto. Programa a velocidad 2 para que todo se mezcle por unos 10 segundos.

• 2 A continuación incorpora la rama de canela y la piel rallada del limón. Programa a 10 minutos, a 90º C a velocidad 2. Cuando termine comprueba que la crema no haya quedado demasiado espumosa. Si ha sido el caso, deja que se haga por varios minutos más.

  2 A continuación incorpora la rama de canela y la piel rallada del limón. Programa a 10 minutos, a 90º C a velocidad 2. Cuando termine comprueba que la crema no haya quedado demasiado espumosa. Si ha sido el caso, deja que se haga por varios minutos más.

• 3 Reparte las raciones en las cazuelas de barro, en los recipientes que vayas a utilizar.

  3 Reparte las raciones en las cazuelas de barro, en los recipientes que vayas a utilizar.

• 4 Espolvorea el azúcar que te ha sobrado por encima y quema la superficie con un soplete, para que se caramelice.

  4 Espolvorea el azúcar que te ha sobrado por encima y quema la superficie con un soplete, para que se caramelice.

• 5 Al acabar, guárdalas en la nevera para que estén bien frescas a la hora de servir.

  5 Al acabar, guárdalas en la nevera para que estén bien frescas a la hora de servir.

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