Receta de crema catalana con piña
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 6Categoria: Postre
Si eres amante de la crema catalana tienes que probar esta versión que te traemos en RecetasDeCocina. Se trata de una crema catalana con piña, sí, como lo lees, el mismo sabor cremoso de la nata servido sobre dos rodajas de piña bañadas en chocolate. ¿Te apetece? ¡A nosotros también! Vamos a prepararla, ¡te prometemos que es muy fácil de hacer y está irresistible!
Si eres amante de los postres te invitamos a darte un paseo por nuestro recetario, allí encontrarás las instrucciones para cocinar desde una tradicional tarta de galletas con chocolate hasta un lemon pie con merengue. Ahora sí, no te quitamos más tiempo, sigue el paso a paso y prepara una fabulosa crema catalana con piña. ¡Qué delicia!
Ingredientes
- 1 12 rodajas de piña natural
- 2 1/2 litro de leche
- 3 3 yemas de huevo
- 4 1 ramita de vainilla
- 5 1 vaina de vainilla
- 6 1 trozo de piel de limón
- 7 120 gr. de azúcar
- 8 60 gr. de harina
- 9 1 tabla de chocolate para fundir
Preparación de crema catalana con piña
1 Lo ideal es preparar la crema catalana el día antes. Para ello, calienta en un cazo la mitad de la leche, la canela, la vainilla abierta por la mitad, la piel de limón y 50 gr. de azúcar.
1 Lo ideal es preparar la crema catalana el día antes. Para ello, calienta en un cazo la mitad de la leche, la canela, la vainilla abierta por la mitad, la piel de limón y 50 gr. de azúcar.
2 Mientras tanto, bate en un bol las yemas de huevo junto con otros 50 gr. de azúcar hasta que blanqueen y obtengas una mezcla homogénea.
2 Mientras tanto, bate en un bol las yemas de huevo junto con otros 50 gr. de azúcar hasta que blanqueen y obtengas una mezcla homogénea.
3 Cuando notes que la leche va a empezar a hervir, viértela en el bol junto con las yemas batidas y agrega también la harina. Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes.
3 Cuando notes que la leche va a empezar a hervir, viértela en el bol junto con las yemas batidas y agrega también la harina. Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes.
4 Vierte la preparación nuevamente en el cazo, retira la canela, la piel de limón y la vainilla y deja cocer a fuego lento hasta que la mezcla espese.
4 Vierte la preparación nuevamente en el cazo, retira la canela, la piel de limón y la vainilla y deja cocer a fuego lento hasta que la mezcla espese.
5 Cuando la preparación esté espesa y en su punto, vierte en un bol y deja reposar añadiendo por encima una capa de azúcar y unas pocas escamas de mantequilla.
5 Cuando la preparación esté espesa y en su punto, vierte en un bol y deja reposar añadiendo por encima una capa de azúcar y unas pocas escamas de mantequilla.
6 Al momento de preparar la crema catalana con piña coloca dos rodajas de piña en cada plato, una encima de la otra. Derrite la tabla de chocolate en el resto de la leche calentando ambos ingredientes en el microondas.
6 Al momento de preparar la crema catalana con piña coloca dos rodajas de piña en cada plato, una encima de la otra. Derrite la tabla de chocolate en el resto de la leche calentando ambos ingredientes en el microondas.
7 Agrega dos cucharadas de chocolate derretido sobre las rodajas de piña. Añade luego una porción generosa de crema catalana y esparce por encima una cucharada de azúcar.
7 Agrega dos cucharadas de chocolate derretido sobre las rodajas de piña. Añade luego una porción generosa de crema catalana y esparce por encima una cucharada de azúcar.
8 Dora el azúcar con un soplete de cocina y sirve tu deliciosa crema catalana con piña, ¡qué aproveche!
8 Dora el azúcar con un soplete de cocina y sirve tu deliciosa crema catalana con piña, ¡qué aproveche!
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