Receta de crema catalana con fresas

Tiempo de Preparación: 42mComensales: 4Categoria: Postre

Disfruta de un estupendo postre como es la crema catalana con fresas tras una estupenda comida, pues es rica y nutritiva

Ingredientes

• 1 1 litro de leche
• 2 4 yemas de huevo
• 3 200 gr. de azúcar blanco
• 4 1 rama de canela
• 5 1 limón
• 6 1 cucharadita de vainilla
• 7 1 cucharadita de maicena
• 8 10 fresas

Receta de crema catalana con fresas

• 1 Por un lado, pon la leche a hervir en una cacerola junto con la rama de canela, la piel del limón rallada, una cucharadita de vainilla y 100 gr. de azúcar. Tras empezar a hervir, apaga el fuego y deja reposar un cuarto de hora.

  1 Por un lado, pon la leche a hervir en una cacerola junto con la rama de canela, la piel del limón rallada, una cucharadita de vainilla y 100 gr. de azúcar. Tras empezar a hervir, apaga el fuego y deja reposar un cuarto de hora.

• 2 En un bol aparte vas a batir únicamente la yema de los cuatro huevos, mezclándolos con la maicena y un poco de azúcar, unos 20 gr. Bate bien hasta obtener una mezcla blanquecina.

  2 En un bol aparte vas a batir únicamente la yema de los cuatro huevos, mezclándolos con la maicena y un poco de azúcar, unos 20 gr. Bate bien hasta obtener una mezcla blanquecina.

• 3 Cuela la leche, para quitar los trozos de la piel rallada del limón y ve echándola poco a poco al cuenco. Utiliza la batidora para unificarlo todo y obtener una especie de crema más espesa.

  3 Cuela la leche, para quitar los trozos de la piel rallada del limón y ve echándola poco a poco al cuenco. Utiliza la batidora para unificarlo todo y obtener una especie de crema más espesa.

• 4 Reparte las raciones de esta crema en los distintos cuencos y guárdalos en la nevera, para que ganen consistencia por un cuarto de hora más o menos.

  4 Reparte las raciones de esta crema en los distintos cuencos y guárdalos en la nevera, para que ganen consistencia por un cuarto de hora más o menos.

• 5 Mientras, ve lavando bien las fresas y córtalas en trocitos, pequeños pero iguales. Saca la crema de la nevera, reparte los trozos de fresa, recubre con el azúcar restante y utiliza un soplete para quemarlo todo por encima y que se caramelice. Y ya tendrás lista tu crema catalana.

  5 Mientras, ve lavando bien las fresas y córtalas en trocitos, pequeños pero iguales. Saca la crema de la nevera, reparte los trozos de fresa, recubre con el azúcar restante y utiliza un soplete para quemarlo todo por encima y que se caramelice. Y ya tendrás lista tu crema catalana.

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