Receta de coulant de chocolate sin mantequilla
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Postre
Hoy te vamos a demostrar con este coulant de chocolate sin mantequilla que, aunque para la cocina francesa la clave de la mayoría de sus preparaciones es la mantequilla, podemos conseguir un sabor delicioso sin utilizarla. Lamentablemente no todos pueden comerla, sobre todo quienes son intolerantes a la lactosa y aunque lo veas imposible este famoso postre francés puede hacerse sin ella.
Si te gustan los postres saludables, en RecetasDeCocina podemos recomendarte también una tarta de nueces sin gluten y un delicioso pie de calabaza sin azúcar. Pruébalos, ya verás lo fácil que te resulta prepararlos y lo sabrosos que quedan.
¿Te animas a preparar con nosotros un coulant de chocolate sin mantequilla? ¡Pues a tomar nota!
Ingredientes
- 1 2 huevos
- 2 150 gr. de chocolate negro 70%
- 3 ½ taza de leche de soja o arroz
- 4 1/2 taza de azúcar morena
- 5 ½ taza de harina de avena o harina integral
- 6 30 gr. de cacao en polvo
- 7 30 gr. de azúcar glas (opcional)
- 8 Fresas para decorar (opcional)
- 9 Una pizca de sal
Preparación del coulant de chocolate sin mantequilla
1 Para preparar este saludable coulant de chocolate, tu primer paso será agregar los dos huevos a un bol.
1 Para preparar este saludable coulant de chocolate, tu primer paso será agregar los dos huevos a un bol.
2 Luego agrega la leche de soja o de arroz, el azúcar y mezcla bien con la ayuda de un batidor manual.
2 Luego agrega la leche de soja o de arroz, el azúcar y mezcla bien con la ayuda de un batidor manual.
3 Ahora debes derretir el chocolate y, para facilitarte todo el proceso, hazlo en el microondas, sólo necesitarás un minuto. Si tu horno no tiene mucha potencia, agrégale unos segundos extra pero recuerda que lo vas a derretir y no a calentar.
3 Ahora debes derretir el chocolate y, para facilitarte todo el proceso, hazlo en el microondas, sólo necesitarás un minuto. Si tu horno no tiene mucha potencia, agrégale unos segundos extra pero recuerda que lo vas a derretir y no a calentar.
4 Incorpora el chocolate a la mezcla anterior y bate para integrar. Después agrega los ingredientes secos previamente tamizados con un colador, primero añade la harina, bate para mezclar y luego dos cucharadas de cacao en polvo. Finalmente la sal.
4 Incorpora el chocolate a la mezcla anterior y bate para integrar. Después agrega los ingredientes secos previamente tamizados con un colador, primero añade la harina, bate para mezclar y luego dos cucharadas de cacao en polvo. Finalmente la sal.
5 Cubre los moldes con un poquito de aceite vegetal y extiende con un papel absorbente de cocina, añade un poco de harina y retira el sobrante con unos pequeños golpes.
5 Cubre los moldes con un poquito de aceite vegetal y extiende con un papel absorbente de cocina, añade un poco de harina y retira el sobrante con unos pequeños golpes.
6 Vierte la mezcla en los moldes, tapa con un film y lleva al congelador por una hora, esto es lo que hará posible que cuando lo abras el chocolate derretido se desborde.
6 Vierte la mezcla en los moldes, tapa con un film y lleva al congelador por una hora, esto es lo que hará posible que cuando lo abras el chocolate derretido se desborde.
7 Transcurrido el tiempo, precalienta el horno a 180° con calor arriba y abajo y hornea durante 15 minutos.
7 Transcurrido el tiempo, precalienta el horno a 180° con calor arriba y abajo y hornea durante 15 minutos.
8 Una vez que saques tus coulant de chocolate sin mantequilla, déjalos enfríar por 5 minutos y desmóldalos. Y ahora decóralos con una lluvia de azúcar glass, cacao en polvo o unas fresas frescas rebanadas. ¡Riquísimos!
8 Una vez que saques tus coulant de chocolate sin mantequilla, déjalos enfríar por 5 minutos y desmóldalos. Y ahora decóralos con una lluvia de azúcar glass, cacao en polvo o unas fresas frescas rebanadas. ¡Riquísimos!
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