Receta de costillas en salsa de tomate
Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Plato principal
En RecetasDeCocina te traemos hoy el paso a paso para que aprendas a preparar unas ricas costillas en salsa de tomate como todo un experto. Este plato es muy sencillo de hacer y a todos les encanta, pues su rica salsa de tomate con vino blanco, orégano y tomillo está tan buena que nadie puede parar de comerla. ¡Triunfarás en la cocina con esta receta!
Si deseas completar tu menú, te sugerimos que acompañes esta deliciosa carne con un sueltecito arroz blanco y una jugosa ensalada de col. ¡Qué sabroso! No esperes más, reúne tus ingredientes y cocina con nosotros estas costillas en salsa de tomate. ¡Empezamos!
Ingredientes
- 1 1 kg de costillas de cerdo
- 2 1 lata grande tomates pelados
- 3 1 cebolla
- 4 4 dientes de ajo
- 5 1 pimiento verde
- 6 1 pastilla de caldo de res
- 7 1 vaso de vino blanco
- 8 1 cucharada de tomillo
- 9 1 cucharada de orégano
- 10 Aceite de oliva
- 11 Sal y pimienta
Preparación de costillas en salsa de tomate
1 Lo primero que debes hacer para preparar estas costillas en salsa de tomate es pelar, lavar y cortar la cebolla en cuadritos muy pequeños. Luego haz lo mismo con los dientes de ajo y el pimiento verde. Reserva.
1 Lo primero que debes hacer para preparar estas costillas en salsa de tomate es pelar, lavar y cortar la cebolla en cuadritos muy pequeños. Luego haz lo mismo con los dientes de ajo y el pimiento verde. Reserva.
2 Destapa la lata de tomates pelados y vierte todo su contenido en un recipiente. Luego tritura los tomates con la ayuda de un tenedor hasta que queden trozos muy pequeños. Reserva.
2 Destapa la lata de tomates pelados y vierte todo su contenido en un recipiente. Luego tritura los tomates con la ayuda de un tenedor hasta que queden trozos muy pequeños. Reserva.
3 Agrega un chorro generoso de aceite de oliva a una sarten grande y cuando esté bien caliente incorpora la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo empiece a desprender su aroma.
3 Agrega un chorro generoso de aceite de oliva a una sarten grande y cuando esté bien caliente incorpora la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo empiece a desprender su aroma.
4 Cuando la cebolla haya aclarado, incorpora a la olla las costillas para dorarlas por ambos lados.
4 Cuando la cebolla haya aclarado, incorpora a la olla las costillas para dorarlas por ambos lados.
5 Al principio, las costillas se pegarán en la base de la olla, no las despegues durante unos 3 minutos para que selle correctamente la carne. Luego voltéalas para que se doren por el otro lado.
5 Al principio, las costillas se pegarán en la base de la olla, no las despegues durante unos 3 minutos para que selle correctamente la carne. Luego voltéalas para que se doren por el otro lado.
6 Cuando hayas dorado las costillas incorpora el vaso de vino y coloca el fuego alto durante 2 minutos para que el alcohol se evapore.
6 Cuando hayas dorado las costillas incorpora el vaso de vino y coloca el fuego alto durante 2 minutos para que el alcohol se evapore.
7 Luego añade el tomate triturado, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla para integrar, tapa la olla y deja cocer la preparación durante 40 minutos a fuego medio/lento.
7 Luego añade el tomate triturado, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla para integrar, tapa la olla y deja cocer la preparación durante 40 minutos a fuego medio/lento.
8 Pasado el tiempo, rectifica la la sal y retira la olla del fuego. ¡Ya están listas para servir tus costillas en salsa de tomate!
8 Pasado el tiempo, rectifica la la sal y retira la olla del fuego. ¡Ya están listas para servir tus costillas en salsa de tomate!
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