Receta de cordon bleu de ternera

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal

¿Te apetecería comer un delicioso cordon bleu de ternera? Este plato tiene a su favor que suele gustar a todos por igual, ya que la combinación de sus tres ingredientes principales, la carne, el queso y el jamón tiene todas las de ganar. Quizás esta ha sido la clave del éxito de uno de los platos más tradicionales y populares en el mundo.

Si quieres completar tu menú, acompáñalo con guarniciones de sabores suaves como el puré de calabacín con quesitos o el puré de patatas cremoso y te quedará de lujo.

Dicho esto, toma nota de todo lo que necesitas para aprender a cocinar un cordon bleu de ternera de la mano de RecetasDeCocina y verás como su sabor no te deja indiferente. ¡Vamos allá!

Ingredientes

• 1 4 milanesas de ternera
• 2 150 gr. de jamón cocido
• 3 150 gr. de queso amarillo o gruyere
• 4 2 huevos
• 5 Sal
• 6 Pimienta negra molida
• 7 3 cucharadas de salsa Worcestershire
• 8 1 cucharada de pasta de ajo
• 9 200 gr. de pan rallado
• 10 100 gr. de harina de trigo
• 11 Aceite de oliva
• 12 80 gr. de mantequilla
• 13 Palillos de madera

Preparación de cordon bleu de ternera

• 1 Lo primero que debes hacer es cortar las milanesas a la mitad, de esta forma tardarán menos en cocinarse. Procura que estén bien planas.

  1 Lo primero que debes hacer es cortar las milanesas a la mitad, de esta forma tardarán menos en cocinarse. Procura que estén bien planas.

• 2 Colócalas en un recipiente y añade sal, pimienta, ajo y salsa Worcestershire. Déjalas marinar durante 30 minutos.

  2 Colócalas en un recipiente y añade sal, pimienta, ajo y salsa Worcestershire. Déjalas marinar durante 30 minutos.

• 3 Coloca la harina de trigo en un plato, el pan rallado en otro y los huevos batidos previamente con una pizca de sal en un plato hondo. Reserva.

  3 Coloca la harina de trigo en un plato, el pan rallado en otro y los huevos batidos previamente con una pizca de sal en un plato hondo. Reserva.

• 4 Coge las dos mitades de un filete y ponle en medio una cortada de jamón cocido y otra de queso. Pasa cada filete relleno por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Ayúdate de los palillos de madera para evitar que los filetes se desmonten.

  4 Coge las dos mitades de un filete y ponle en medio una cortada de jamón cocido y otra de queso. Pasa cada filete relleno por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Ayúdate de los palillos de madera para evitar que los filetes se desmonten.

• 5 Coloca un dedo de aceite en una sartén junto con la mantequilla y, cuando esté bien caliente, fríe los filetes rellenos hasta que ambos lados se doren a temperatura moderada. Escúrrelos sobre un papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.

  5 Coloca un dedo de aceite en una sartén junto con la mantequilla y, cuando esté bien caliente, fríe los filetes rellenos hasta que ambos lados se doren a temperatura moderada. Escúrrelos sobre un papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.

• 6 Retira los palillos antes de servir tu clásico cordon bleu de ternera. ¿Has visto lo sencillo que es? ¡Esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros! ¡Que aproveche!

  6 Retira los palillos antes de servir tu clásico cordon bleu de ternera. ¿Has visto lo sencillo que es? ¡Esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros! ¡Que aproveche!

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