Receta de cordon bleu de lomo

Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Plato principal

Si te gusta el tradicional cordon bleu de pollo, tienes que probar esta versión de cordon bleu de lomo. Se trata de la misma combinación de jamón y queso rebozados solo que, en esta ocasión, están envueltos en lomo de cerdo marinado con mostaza y soja. ¡Irresistible! Si te animas a preparar esta receta te aseguramos que conquistarás a todos tus invitados como cualquier chef profesional. ¡No te arrepentirás!

Si deseas completar tu menú, en RecetasDeCocina te sugerimos que acompañes este palto con un puré de patatas gratinado y una ensalada de aguacate con mango. ¡Espectacular! ¿Estás listo para empezar? ¡Pues vamos allá con este conrdon bleu de lomo! 

Ingredientes

• 1 1 kg. de lomo de cerdo fileteado
• 2 200 gr. de lonchas de queso amarillo
• 3 200 gr. de lonchas de jamón cocido
• 4 1 paquete de pan rallado
• 5 4 huevos
• 6 80 gr. de mantequilla en barra
• 7 1 cucharada de orégano molido
• 8 50 ml. de salsa soja
• 9 1 cucharada de mostaza
• 10 Aceite de oliva
• 11 Sal
• 12 Pimienta

Preparación de cordon bleu de lomo

• 1 Mezcla en un recipiente la mostaza, la salsa de soja, el orégano y la sal y la pimienta al gusto. Luego, extiende los filetes de lomo en una bandeja y báñalos con la preparación por ambos lados para sazonarlos.

  1 Mezcla en un recipiente la mostaza, la salsa de soja, el orégano y la sal y la pimienta al gusto. Luego, extiende los filetes de lomo en una bandeja y báñalos con la preparación por ambos lados para sazonarlos.

• 2 A continuación, coloca una loncha de jamón y una de queso sobre cada filete de lomo y envuelve con mucho cuidado para que el jamón y el queso no se salgan.

  2 A continuación, coloca una loncha de jamón y una de queso sobre cada filete de lomo y envuelve con mucho cuidado para que el jamón y el queso no se salgan.

• 3 Sella los filetes con tres palillos, uno en cada esquina y uno en el medio. Si necesitas usar más palillos para sujetar mejor los fletes, pues hacerlo sin problema.

  3 Sella los filetes con tres palillos, uno en cada esquina y uno en el medio. Si necesitas usar más palillos para sujetar mejor los fletes, pues hacerlo sin problema.

• 4 En un bol aparte, deposita y bate los 4 huevos. En otro recipiente vierte el contenido del paquete de pan rallado. Pasa cada uno de los cordon bleu de lomo por el huevo y posteriormente por el pan rallado para poder rebosarlos.

  4 En un bol aparte, deposita y bate los 4 huevos. En otro recipiente vierte el contenido del paquete de pan rallado. Pasa cada uno de los cordon bleu de lomo por el huevo y posteriormente por el pan rallado para poder rebosarlos.

• 5 Agrega la mantequilla y abundante aceite a una sartén honda y, cuando esté caliente, incorpora los cordon bleu de lomo para freírlos durante 4 minutos por cada lado. Luego sácalos y déjalos reposar sobre un papel absorbente para secar el exceso de aceite. ¡Ya está listo tu cordon bleu de pollo para servir!

  5 Agrega la mantequilla y abundante aceite a una sartén honda y, cuando esté caliente, incorpora los cordon bleu de lomo para freírlos durante 4 minutos por cada lado. Luego sácalos y déjalos reposar sobre un papel absorbente para secar el exceso de aceite. ¡Ya está listo tu cordon bleu de pollo para servir!

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