Receta de cordero al horno con sidra
Tiempo de Preparación: 44mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
Este plato de cordero al horno con sidra tiene una textura única, además el sabor estará definido por el tipo de sidra que usemos.
Ingredientes
- 1 4 jarretes.
- 2 4 patatas.
- 3 1 pimiento verde.
- 4 2 cebollas.
- 5 6 dientes de ajo.
- 6 1 lechuga.
- 7 ½ litro de sidra.
- 8 Aceite de oliva.
- 9 Pimienta negra.
Receta de cordero al horno con sidra.
1 Vamos a empezar encendiendo el horno a 190º C para que se vaya precalentando.
1 Vamos a empezar encendiendo el horno a 190º C para que se vaya precalentando.
2 Echamos las especias sobre los jarretes de cordero, así que salpimentarlo al gusto y los situamos en una bandeja que sea apta para hornea. Pelamos los dientes de ajo y los repartimos por la bandeja (podéis trocearlos si lo preferís). Rociamos con aceite de oliva todos los jarretes hasta que queden bien bañados.
2 Echamos las especias sobre los jarretes de cordero, así que salpimentarlo al gusto y los situamos en una bandeja que sea apta para hornea. Pelamos los dientes de ajo y los repartimos por la bandeja (podéis trocearlos si lo preferís). Rociamos con aceite de oliva todos los jarretes hasta que queden bien bañados.
3 Si el horno está listo, los vamos a meter dentro por unos 12 – 15 minutos para que se vayan dorando.
3 Si el horno está listo, los vamos a meter dentro por unos 12 – 15 minutos para que se vayan dorando.
4 Transcurrido el tiempo, sacamos un poco la bandeja del horno y bañamos todos los jarretes con la sidra. Volvemos a meter en el horno por otros 25 minutos, de este modo los jarretes quedarán bien asados.
4 Transcurrido el tiempo, sacamos un poco la bandeja del horno y bañamos todos los jarretes con la sidra. Volvemos a meter en el horno por otros 25 minutos, de este modo los jarretes quedarán bien asados.
5 Nos ocuparemos ahora del resto de los ingredientes: pelamos las patatas y las lavamos bien. Cortarlas en rodajas que no sean muy finas ni muy gruesas, de un centímetro más o menos de grosos. Pelamos la cebolla y la lavamos también, de este modo el efecto lacrimógeno no será tan fuerte, y la cortamos en rodajas. Si lo preferís podéis triturarla en el caso de que no os guste mucho la cebolla. Listo esto, vamos a por el pimiento, que cortaremos en tiras a lo largo, luego lo trocearemos en tiritas más pequeñas.
5 Nos ocuparemos ahora del resto de los ingredientes: pelamos las patatas y las lavamos bien. Cortarlas en rodajas que no sean muy finas ni muy gruesas, de un centímetro más o menos de grosos. Pelamos la cebolla y la lavamos también, de este modo el efecto lacrimógeno no será tan fuerte, y la cortamos en rodajas. Si lo preferís podéis triturarla en el caso de que no os guste mucho la cebolla. Listo esto, vamos a por el pimiento, que cortaremos en tiras a lo largo, luego lo trocearemos en tiritas más pequeñas.
6 Ponemos una sartén a calentar con aceite y agregamos las patatas, para que se vayan friendo a potencia media. Transcurridos unos 5 minutos agregaremos la cebolla y los trozos de pimiento. Remover bien para que los ingredientes queden bien rehogados con el aceite.
6 Ponemos una sartén a calentar con aceite y agregamos las patatas, para que se vayan friendo a potencia media. Transcurridos unos 5 minutos agregaremos la cebolla y los trozos de pimiento. Remover bien para que los ingredientes queden bien rehogados con el aceite.
7 Cuando las patatas estén ya lo bastante fritas, y comprobad que tanto la cebolla como los pimientos están bien dorados, abrimos el horno y sacamos un poco la bandeja para echar todo esto bien repartido por la bandeja. Una vez listo, volvemos a meter en el horno y dejaremos que se termine de hacer le cordero.
7 Cuando las patatas estén ya lo bastante fritas, y comprobad que tanto la cebolla como los pimientos están bien dorados, abrimos el horno y sacamos un poco la bandeja para echar todo esto bien repartido por la bandeja. Una vez listo, volvemos a meter en el horno y dejaremos que se termine de hacer le cordero.
8 Si transcurrido el tiempo que hemos marcado antes aún veis que no está del todo hecho, dejarlo dentro del horno por unos minutos para que se haga con el mismo calor.
8 Si transcurrido el tiempo que hemos marcado antes aún veis que no está del todo hecho, dejarlo dentro del horno por unos minutos para que se haga con el mismo calor.
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