Receta de cordero al horno con manzana

Tiempo de Preparación: 43mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

La salsa de este cordero al horno con manzana, tendrá una textura algo espesa y será muy sabrosa.

Ingredientes

• 1 2 patas de cordero.
• 2 2 tomates.
• 3 1 cebolla.
• 4 20 dátiles sin hueso.
• 5 2 manzanas.
• 6 ½ cucharada de tomillo.
• 7 1 vaso de vino blanco.
• 8 Aceite de oliva.

Receta de cordero al horno con manzana.

• 1 Empezamos encendiendo el horno a 250º C para que se vaya precalentando.

  1 Empezamos encendiendo el horno a 250º C para que se vaya precalentando.

• 2 Para lograr que las patas se hagan bien por dentro, vamos a hacerle unas incisiones en distintos lugares, intentando que no sean demasiado profundas. Ponemos las patas de cordero en una bandeja que sirva para cocinar en horno y salpimentamos ambas patas a nuestro gusto. Luego agregamos un buen chorro de aceite y la metemos en el horno cuando esté caliente. Vamos a programar el horno para una hora y media. De vez en cuando darles vueltas a las patas para que se hagan por igual por ambos lados.

  2 Para lograr que las patas se hagan bien por dentro, vamos a hacerle unas incisiones en distintos lugares, intentando que no sean demasiado profundas. Ponemos las patas de cordero en una bandeja que sirva para cocinar en horno y salpimentamos ambas patas a nuestro gusto. Luego agregamos un buen chorro de aceite y la metemos en el horno cuando esté caliente. Vamos a programar el horno para una hora y media. De vez en cuando darles vueltas a las patas para que se hagan por igual por ambos lados.

• 3 Procedemos a preparar la guarnición: pelamos la cebolla y la lavamos bien en agua bastante fría, para que de este modo no tenga un efecto lacrimógeno tan fuerte. La cortamos en rodajas a lo juliana e incluso podéis trocearla en trocitos pequeños para que no se haga tan pesada el tomarla. También pelamos y lavamos bien las manzanas, para luego cortarlas en daditos.

  3 Procedemos a preparar la guarnición: pelamos la cebolla y la lavamos bien en agua bastante fría, para que de este modo no tenga un efecto lacrimógeno tan fuerte. La cortamos en rodajas a lo juliana e incluso podéis trocearla en trocitos pequeños para que no se haga tan pesada el tomarla. También pelamos y lavamos bien las manzanas, para luego cortarlas en daditos.

• 4 Ahora, en un cuenco con los dátiles, el vino blanco y el orégano lo mezclamos todo, formando una especie de caldo que usaremos para ir bañando las patas de cordero cada media hora. Podéis aprovechar ese momento para irles dando la vuelta.

  4 Ahora, en un cuenco con los dátiles, el vino blanco y el orégano lo mezclamos todo, formando una especie de caldo que usaremos para ir bañando las patas de cordero cada media hora. Podéis aprovechar ese momento para irles dando la vuelta.

• 5 Cuando veáis que las patas de cordero están bien doradas, agregad todo lo que habéis cortando, repartiéndolo bien por la bandeja. Salpimentar de nuevo a vuestro gusto y rociar los nuevos ingredientes con un chorrito de aceite.

  5 Cuando veáis que las patas de cordero están bien doradas, agregad todo lo que habéis cortando, repartiéndolo bien por la bandeja. Salpimentar de nuevo a vuestro gusto y rociar los nuevos ingredientes con un chorrito de aceite.

• 6 Dejamos hacer, sin olvidar de bañar las patas cada media hora y darles de vez en cuando la vuelta.

  6 Dejamos hacer, sin olvidar de bañar las patas cada media hora y darles de vez en cuando la vuelta.

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