Receta de consomé de verduras

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Entrante

¿Un día difícil? Qué mejor que llegar a casa y tumbarte en el sofá con una manta a disfrutar de una buena película y a sacudirte el frío con un delicioso consomé de verduras. ¡sabemos que suena tentador! Por eso en RecetasDeCocina te traemos el paso a paso para que prepares un sencillo plato de cuchara que está buenísimo. Además, este plato es tan fácil de preparar que es perfecto si no tienes ganas de cocinar.

Puedes disfrutar de esta comida como entrante o cena única, también puedes acompañarla con otro plato un tanto ligero, por eso de que las verduras llenan a tope. Así pues, podemos sugerirte una ensalada templada de langostinos que te aportará muchos nutrientes y es muy saludable. ¡Un menú para consentirte por dentro y por fuera!

Bueno, no se diga más, vamos a cocinar un rico consomé de verduras. ¡Empezamos!

Ingredientes

• 1 2 cebollas
• 2 1 pimiento rojo
• 3 1 pimiento verde
• 4 2 tallos de puerro
• 5 2 ramas de apio
• 6 5 dientes de ajo
• 7 4 patatas
• 8 3 zanahorias
• 9 30 gr de calabaza
• 10 1 calabacín
• 11 300 gr de repollo
• 12 200 gr de cilantro
• 13 1 litro de agua
• 14 Sal

Preparación de consomé de verduras

• 1 Empecemos a preparar los ingredientes de nuestro consomé de verduras: Pela las cebollas, córtalas en dos partes y con un cuchillo hazle huecos a cada trozo para que saque su sabor durante la cocción.

  1 Empecemos a preparar los ingredientes de nuestro consomé de verduras: Pela las cebollas, córtalas en dos partes y con un cuchillo hazle huecos a cada trozo para que saque su sabor durante la cocción.

• 2 Corta el tallo de los puerros en dos partes, al igual que las ramas de apio. Pica el pimiento también en dos trozos y despepítalo. Corta la calabaza en trozos y quítale la piel.

  2 Corta el tallo de los puerros en dos partes, al igual que las ramas de apio. Pica el pimiento también en dos trozos y despepítalo. Corta la calabaza en trozos y quítale la piel.

• 3 Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en cuadros medianos. Corta de igual forma el calabacín y déjale la piel. Corta el cilantro finamente. Por último, elimina las primeras capas del repollo y consérvalo entero.

  3 Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en cuadros medianos. Corta de igual forma el calabacín y déjale la piel. Corta el cilantro finamente. Por último, elimina las primeras capas del repollo y consérvalo entero.

• 4 Agrega 1 litro de agua a una olla grande y añade la cebolla, el pimiento, el puerro, el cilantro, el apio, los dientes de ajo y sal al gusto. Calienta a fuego alto para que el agua hierva.

  4 Agrega 1 litro de agua a una olla grande y añade la cebolla, el pimiento, el puerro, el cilantro, el apio, los dientes de ajo y sal al gusto. Calienta a fuego alto para que el agua hierva.

• 5 Cuando la preparación comience a hervir, baja el fuego a temperatura media y deja cocer los vegetales durante 20 minutos con la olla tapada y sin que el agua se seque.

  5 Cuando la preparación comience a hervir, baja el fuego a temperatura media y deja cocer los vegetales durante 20 minutos con la olla tapada y sin que el agua se seque.

• 6 Cuando haya pasado el tiempo, saca todos los ingredientes de la olla y tritúralos en la licuadora con una taza de caldo hasta tener una mezcla homogénea.

  6 Cuando haya pasado el tiempo, saca todos los ingredientes de la olla y tritúralos en la licuadora con una taza de caldo hasta tener una mezcla homogénea.

• 7 Vierte los vegetales triturados en la olla y agrega la zanahoria y la calabaza. Deja cocer a fuego medio alto durante 10 minutos.

  7 Vierte los vegetales triturados en la olla y agrega la zanahoria y la calabaza. Deja cocer a fuego medio alto durante 10 minutos.

• 8 Añade las patatas, el calabacín y el repollo y deja cocer a fuego lento hasta que las patatas hayan ablandado. Luego rectifica la sal y listo. ¡Ya puedes servir tu delicioso consomé de verduras!

  8 Añade las patatas, el calabacín y el repollo y deja cocer a fuego lento hasta que las patatas hayan ablandado. Luego rectifica la sal y listo. ¡Ya puedes servir tu delicioso consomé de verduras!

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