Receta de confit de pato al Pedro Ximénez

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal

Son muchas las razones por las que deberías animarte a preparar este confit de pato al Pedro Ximénez. En primer lugar, porque la carne de pato confitada es una verdadera delicatessen con la que puedes darte un capricho. Y además, porque el Pedro Ximénez le da un toque de sabor exquisito a la carne, como ya sabes. Por estas y otras muchas razones, por ejemplo la fácil elaboración de este plato, no deberías dejar pasar un día más para probar este confit de pato al Pedro Ximénez. Haz caso a los consejos de RecetasDeCocina, ¡que te vas a chupar los dedos!

Acompaña tu confit de pato con una buena ensalada templada de queso de cabra, y podrás presumir de haber preparado un auténtico menú de lujo, ¡todos en casa te van a pedir repetir!

Si te has decidido ya, nosotros ya estamos listos para ir para la cocina, ¿nos acompañas?

Ingredientes

• 1 4 muslos de pato confitados
• 2 2 vasos de Pedro Ximénez
• 3 3 patatas
• 4 1 cebolla
• 5 Aceite de oliva
• 6 Pimienta negra molida
• 7 Sal

Preparación del confit de pato al Pedro Ximénez

• 1 Preparar este confit de pato al Pedro Ximénez es súper sencillo, como podrás comprobar a continuación. Lo primero que debes hacer es pelar las patatas, y lavarlas bien hasta que no contengan nada de tierra.

  1 Preparar este confit de pato al Pedro Ximénez es súper sencillo, como podrás comprobar a continuación. Lo primero que debes hacer es pelar las patatas, y lavarlas bien hasta que no contengan nada de tierra.

• 2 Después tienes que cortar las patatas en rodajas, dándoles la típica forma de las patatas panaderas. A continuación tienes que pelar la cebolla también, y cortarla en juliana. Pon a precalentar el horno a 200ºC.

  2 Después tienes que cortar las patatas en rodajas, dándoles la típica forma de las patatas panaderas. A continuación tienes que pelar la cebolla también, y cortarla en juliana. Pon a precalentar el horno a 200ºC.

• 3 Vierte un chorro de aceite de oliva en una sartén, caliéntalo a fuego medio. Una vez que el aceite haya alcanzado una temperatura adecuada, incorpora la cebolla.

  3 Vierte un chorro de aceite de oliva en una sartén, caliéntalo a fuego medio. Una vez que el aceite haya alcanzado una temperatura adecuada, incorpora la cebolla.

• 4 Añádele una pizca de sal, para que la cebolla suelte sus propios jugos y se haga mejor. Echa también un poco de pimienta molida negra a tu gusto. Pocha la cebolla durante unos 10-15 minutos a fuego medio.

  4 Añádele una pizca de sal, para que la cebolla suelte sus propios jugos y se haga mejor. Echa también un poco de pimienta molida negra a tu gusto. Pocha la cebolla durante unos 10-15 minutos a fuego medio.

• 5 Coloca las patatas en la bandeja del horno, con una base de papel vegetal o de aluminio. Échale la cebolla pochada por encima, y pasa la bandeja al horno para que se asen estos ingredientes durante unos 25 minutos.

  5 Coloca las patatas en la bandeja del horno, con una base de papel vegetal o de aluminio. Échale la cebolla pochada por encima, y pasa la bandeja al horno para que se asen estos ingredientes durante unos 25 minutos.

• 6 Cuando falten 5 minutos, saca la bandeja del horno y coloca los muslos sobre las patatas y la cebolla. Tan solo deben gratinarse ligeramente, ya que la carne confitada está cocida ya.

  6 Cuando falten 5 minutos, saca la bandeja del horno y coloca los muslos sobre las patatas y la cebolla. Tan solo deben gratinarse ligeramente, ya que la carne confitada está cocida ya.

• 7 Mientras se gratinan los muslos, echa el Pedro Ximénez en un cazo, y llévalo a reducción hasta que se haga un caramelo.

  7 Mientras se gratinan los muslos, echa el Pedro Ximénez en un cazo, y llévalo a reducción hasta que se haga un caramelo.

• 8 Tan solo te queda apartar los muslos con patatas y cebolla, y añadirle esta salsa que acabas de preparar. Esperamos que te haya gustado esta receta, y sobre todo, ¡que la disfrutes mucho!

  8 Tan solo te queda apartar los muslos con patatas y cebolla, y añadirle esta salsa que acabas de preparar. Esperamos que te haya gustado esta receta, y sobre todo, ¡que la disfrutes mucho!

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