Receta de conejo al ajillo con vino blanco

Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Plato principal

Cuando quieras preparar una comida realmente especial y sencilla, nada mejor que un conejo al ajillo con vino blanco como el que hoy te presentamos en RecetasDeCocina. Estarás comiendo una carne rica en proteínas, fácil de digerir y libre de ácido úrico, además es muy sabrosa.

¿Quieres aprovechar al máximo el sabor de este plato? Acompáñalo entonces con un arroz blanco con puerros o con unas patatas al horno con piel. ¡Habrás preparado una comida deliciosa en menos de una hora!

Deja de pensarlo tanto y apunta todo lo que necesitas comprar para hacer en casa este conejo al ajillo con vino blanco. ¡Te lloverán los aplausos!

Ingredientes

• 1 1 conejo
• 2 1 cebolla
• 3 1 cabeza de ajos
• 4 Harina
• 5 ½ taza de aceite de oliva
• 6 250 ml. de vino blanco seco
• 7 1 hoja de laurel
• 8 ¼ taza perejil picado (opcional)
• 9 Pimienta negra
• 10 Sal al gusto

Preparación de conejo al ajillo con vino blanco

• 1 Para preparar este delicioso conejo lo primero que tienes que hacer es cortar las patas y el costillar en dos para trocearlo.

  1 Para preparar este delicioso conejo lo primero que tienes que hacer es cortar las patas y el costillar en dos para trocearlo.

• 2 Después retira las vísceras, salpimienta y pásalo por la harina hasta que quede completamente cubierto. Si no sabes cómo limpiar el conejo, pide que lo hagan por ti cuando lo compres.

  2 Después retira las vísceras, salpimienta y pásalo por la harina hasta que quede completamente cubierto. Si no sabes cómo limpiar el conejo, pide que lo hagan por ti cuando lo compres.

• 3 Pela la cebolla y córtala lo más pequeño que puedas. Luego pela la cabeza de ajos completa, corta dos dientes de ajo en trocitos y el resto pártelos en dos. Reserva.

  3 Pela la cebolla y córtala lo más pequeño que puedas. Luego pela la cabeza de ajos completa, corta dos dientes de ajo en trocitos y el resto pártelos en dos. Reserva.

• 4 A continuación, vierte el aceite de oliva en una cazuela grande y cuando se caliente incorpora el conejo troceado para que se fría a fuego medio.

  4 A continuación, vierte el aceite de oliva en una cazuela grande y cuando se caliente incorpora el conejo troceado para que se fría a fuego medio.

• 5 Una vez que el conejo se dore, retíralo a un plato e incorpora los ajos y la cebolla. Los vas a cocer en el mismo aceite del conejo removiendo frecuentemente para que no se quemen.

  5 Una vez que el conejo se dore, retíralo a un plato e incorpora los ajos y la cebolla. Los vas a cocer en el mismo aceite del conejo removiendo frecuentemente para que no se quemen.

• 6 Cuando los ajos se doren, incorpora el conejo, espolvorea un poco de sal al gusto, la hoja de laurel, da un par de vueltas y vierte el vino.

  6 Cuando los ajos se doren, incorpora el conejo, espolvorea un poco de sal al gusto, la hoja de laurel, da un par de vueltas y vierte el vino.

• 7 Deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la salsa se reduzca y el conejo esté tierno.

  7 Deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la salsa se reduzca y el conejo esté tierno.

• 8 Y ahora que tu conejo al ajillo con vino blanco está listo, puedes decorarlo con un poco de perejil picado al momento de servirlo. ¡Qué aproveche!

  8 Y ahora que tu conejo al ajillo con vino blanco está listo, puedes decorarlo con un poco de perejil picado al momento de servirlo. ¡Qué aproveche!

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