Receta de conejo al ajillo a la jardinera

Tiempo de Preparación: 78mComensales: 4Categoria: Plato principal

Puede parecerte una combinación rara, pero lo cierto es que un conejo al ajillo a la jardinera está muy rico. Como guarnición a este plato puedes preparar un poco de arroz blanco, unas patatas cocidas o fritas, incluso un buen plato de surtido de verduras es un acompañante perfecto.

Ingredientes

• 1 1 kg. de conejo troceado
• 2 3 dientes de ajo
• 3 1 cucharada de sal
• 4 1 hoja de laurel
• 5 1 vaso de cerveza
• 6 1 vaso de vino blanco
• 7 1 cebolla
• 8 4 tomates
• 9 1 aji dulce picado
• 10 1 cucharada de perejil
• 11 Cilantro

Preparación de conejo al ajillo

• 1 Lava bien los trozos de conejo y los sazonas. Machaca los dientes de ajo junto con el laurel y lo viertes sobre el conejo, para que se impregne bien el sabor.

  1 Lava bien los trozos de conejo y los sazonas. Machaca los dientes de ajo junto con el laurel y lo viertes sobre el conejo, para que se impregne bien el sabor.

• 2 Pica la cebolla, tras haberla pelado y lavado, en trocitos pequeños, así como también los tomates y el aji. Si quieres puedes agregar más verdura como la zanahoria, el pepino...

  2 Pica la cebolla, tras haberla pelado y lavado, en trocitos pequeños, así como también los tomates y el aji. Si quieres puedes agregar más verdura como la zanahoria, el pepino...

• 3 Pon aceite en una cacerola y dale color al conejo. Cuando esté un poco dorado agregas las verduras y lo pochas todo junto.

  3 Pon aceite en una cacerola y dale color al conejo. Cuando esté un poco dorado agregas las verduras y lo pochas todo junto.

• 4 Cuando veas que la cebolla coge un tono dorado, vierte el vino y la cerveza, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 - 30 minutos.

  4 Cuando veas que la cebolla coge un tono dorado, vierte el vino y la cerveza, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 - 30 minutos.

• 5 Pasa todo esto a una fuente o a los distintos platos de los comensales y a disfrutarlo.

  5 Pasa todo esto a una fuente o a los distintos platos de los comensales y a disfrutarlo.

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