Receta de coliflor rebozada al horno

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Cena

Si quieres disfrutar de un magnífico plato de coliflor sin aceites ni frituras, no te pierdas nuestra receta de coliflor rebozada al horno. Un plato sencillo de preparar y lleno de sabor con el que conquistarás a toda la familia, ¡Niños incluidos!

Y es que la coliflor es un vegetal que aparte de sus saludables propiedades nos ofrece un montón de posibilidades para cocinarla y siempre resulta deliciosa.  Combina esta receta de coliflor rebozada al horno con un plato de pollo en salsa y unas natillas caseras de postre y tendrás un menú equilibrado y perfecto.

¿Te apetece probar esta sabrosa receta? Pues apunta los ingredientes y sigue el paso a paso que hemos preparado en unareceta.com.

Ingredientes

• 1 1 coliflor
• 2 100 ml. de leche de soja
• 3 100 gr. harina de garbanzo
• 4 30 gr. de semillas de sésamo
• 5 1 diente de ajo
• 6 Aceite de girasol
• 7 Vinagre de manzana
• 8 Pimienta negra molida
• 9 Agua
• 10 Sal

Preparación de la coliflor rebozada al horno

• 1 Esta rica receta de coliflor rebozada al horno va acompañada de un ligera mayonesa vegana que haremos de forma casera. Pero si lo deseas también puedes acompañarla con la salsa que más te guste.

  1 Esta rica receta de coliflor rebozada al horno va acompañada de un ligera mayonesa vegana que haremos de forma casera. Pero si lo deseas también puedes acompañarla con la salsa que más te guste.

• 2 Empezamos lavando bien la coliflor bajo el agua del grifo, desechamos las hojas verdes y le cortamos el tallo. A continuación separamos los ramilletes y los lavamos de nuevo para que queden limpios.

  2 Empezamos lavando bien la coliflor bajo el agua del grifo, desechamos las hojas verdes y le cortamos el tallo. A continuación separamos los ramilletes y los lavamos de nuevo para que queden limpios.

• 3 En una olla con agua abundante y una pizca de sal, ponemos a cocer la coliflor a fuego fuerte durante aproximadamente 15 minutos. Cuando notemos que esté tierna, apagamos el fuego y apartamos.

  3 En una olla con agua abundante y una pizca de sal, ponemos a cocer la coliflor a fuego fuerte durante aproximadamente 15 minutos. Cuando notemos que esté tierna, apagamos el fuego y apartamos.

• 4 Colamos la coliflor y la ponemos a secar en una escurridera, para que suelte todo el agua.

  4 Colamos la coliflor y la ponemos a secar en una escurridera, para que suelte todo el agua.

• 5 A continuación ponemos en un plato hondo la harina de garbanzos con 150ml. de agua y removemos bien hasta conseguir una textura suave como si fuera huevo batido. De no ser así rectificamos con más agua o más harina.

  5 A continuación ponemos en un plato hondo la harina de garbanzos con 150ml. de agua y removemos bien hasta conseguir una textura suave como si fuera huevo batido. De no ser así rectificamos con más agua o más harina.

• 6 Añadimos una pizca más de sal a la mezcla y las semillas de sésamo. Aprovechamos para poner a precalentar el horno a una temperatura de 180ªC

  6 Añadimos una pizca más de sal a la mezcla y las semillas de sésamo. Aprovechamos para poner a precalentar el horno a una temperatura de 180ªC

• 7 Ahora que las coliflores ya deben estar bien escurridas vamos a rebozarlas. Vamos pasando cada ramillete por la mezcla que hemos hecho de harina y agua y las pondremos en una fuente apta para el horno con papel vegetal en la base.

  7 Ahora que las coliflores ya deben estar bien escurridas vamos a rebozarlas. Vamos pasando cada ramillete por la mezcla que hemos hecho de harina y agua y las pondremos en una fuente apta para el horno con papel vegetal en la base.

• 8 Introducimos la coliflor en el horno y dejamos que se hornee unos 15 minutos a 180ºC.

  8 Introducimos la coliflor en el horno y dejamos que se hornee unos 15 minutos a 180ºC.

• 9 Mientras tanto, vamos a preparar nuestra mayonesa especial para veganos. Ponemos en el vaso de la batidora el aceite de girasol, la leche de soja, un diente de ajo, la cucharada de vinagre de manzana y una pizca de sal.

  9 Mientras tanto, vamos a preparar nuestra mayonesa especial para veganos. Ponemos en el vaso de la batidora el aceite de girasol, la leche de soja, un diente de ajo, la cucharada de vinagre de manzana y una pizca de sal.

• 10 Ponemos a batir los ingredientes manteniendo la batidora quieta abajo del todo del vaso durante unos segundos. Cuando comiencen a ligar, empezaremos a mover la batidora con suavidad de arriba abajo hasta conseguir una salsa espesa y homogénea.

  10 Ponemos a batir los ingredientes manteniendo la batidora quieta abajo del todo del vaso durante unos segundos. Cuando comiencen a ligar, empezaremos a mover la batidora con suavidad de arriba abajo hasta conseguir una salsa espesa y homogénea.

• 11 Pasados los 15 minutos sacamos las coliflores del horno, las pasamos a un plato y las acompañamos de nuestra estupenda salsa. ¡Y esto es todo! Ya podemos disfrutar de esta exquisita coliflor rebozada al horno.

  11 Pasados los 15 minutos sacamos las coliflores del horno, las pasamos a un plato y las acompañamos de nuestra estupenda salsa. ¡Y esto es todo! Ya podemos disfrutar de esta exquisita coliflor rebozada al horno.

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