Receta de coliflor gratinada con bechamel
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Acompañamiento
¿Te apetece preparar una exquisita coliflor gratinada con bechamel? Es un plato ideal tanto para la hora del almuerzo como para cenar, además de una alternativa con un gran poder nutricional ¡y mucho sabor!
Pero esta no es la única receta que puedes hacer si te encanta este vegetal, además puedes probar a preparar una coliflor rebozada en salsa o una versión más cremosa como la coliflor gratinada con queso.
¿Te animas a preparar esta receta que te proponemos? ¡Pues vamos a elaborar esta rica coliflor gratinada con bechamel!
Ingredientes
- 1 1 coliflor
- 2 100 grs. de queso rallado parmesano
- 3 1 diente de ajo
- 4 200 grs. de bacon en taquitos
- 5 1 litro de leche
- 6 100 grs. de harina
- 7 100 grs. de mantequilla
- 8 1 cebolla pequeña
- 9 1 huevo
- 10 1 chorrito de aceite de oliva
- 11 1 pizca de pimienta molida
- 12 1 pizca de nuez moscada
- 13 Sal al gusto
Preparación de la coliflor gratinada con bechamel
1 Cogemos la coliflor y le damos un lavado ligero. La cortamos en arbolitos y los volvemos a lavar dándole unos cuantos enjuagados, hasta que queden limpios del todo.
1 Cogemos la coliflor y le damos un lavado ligero. La cortamos en arbolitos y los volvemos a lavar dándole unos cuantos enjuagados, hasta que queden limpios del todo.
2 Ponemos agua con una pizca de sal en una olla a fuego fuerte. Incorporamos las coliflores y dejamos que cuezan durante aproximadamente diez minutos. Cuando estén bien cocidas, las apartamos, colamos y reservamos.
2 Ponemos agua con una pizca de sal en una olla a fuego fuerte. Incorporamos las coliflores y dejamos que cuezan durante aproximadamente diez minutos. Cuando estén bien cocidas, las apartamos, colamos y reservamos.
3 Picamos el ajo finito y lo doramos en una sartén con una pizca de aceite. Cuando comience a tomar color, añadimos el bacon en taquitos y lo salteamos. Apartamos y reservamos.
3 Picamos el ajo finito y lo doramos en una sartén con una pizca de aceite. Cuando comience a tomar color, añadimos el bacon en taquitos y lo salteamos. Apartamos y reservamos.
4 A continuación vamos a hacer la bechamel. Para ello pondremos en una sartén una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla. Rallaremos la cebolla y en cuanto comiencen a calentarse la mantequilla y el aceite, la incorporaremos a la sartén y la dejamos hacer hasta que esté bien pochadita.
4 A continuación vamos a hacer la bechamel. Para ello pondremos en una sartén una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla. Rallaremos la cebolla y en cuanto comiencen a calentarse la mantequilla y el aceite, la incorporaremos a la sartén y la dejamos hacer hasta que esté bien pochadita.
5 Añadimos la harina con suavidad y removemos hasta conseguir una mezcla consistente. Incorporamos la leche poco a poco y removemos hasta que conseguir de nuevo una mezcla homogénea y sin grumos.
5 Añadimos la harina con suavidad y removemos hasta conseguir una mezcla consistente. Incorporamos la leche poco a poco y removemos hasta que conseguir de nuevo una mezcla homogénea y sin grumos.
6 Incorporamos la nuez moscada, la yema del huevo y un poco más de sal si fuera necesario. Dejamos que se haga todo durante unos minutos. Mientras tanto ponemos el horno a precalentar a 180 ºC.
6 Incorporamos la nuez moscada, la yema del huevo y un poco más de sal si fuera necesario. Dejamos que se haga todo durante unos minutos. Mientras tanto ponemos el horno a precalentar a 180 ºC.
7 En una fuente apta para hornear colocaremos la coliflor. Echaremos por encima el sofrito de ajo y bacon, luego la bechamel y en último lugar esparciremos el queso rallado parmesano.
7 En una fuente apta para hornear colocaremos la coliflor. Echaremos por encima el sofrito de ajo y bacon, luego la bechamel y en último lugar esparciremos el queso rallado parmesano.
8 Dejamos que se haga durante algo menos de 10 minutos, con calor arriba y abajo del horno. A continuación gratinaremos durante 3 o 4 minutos, ya con el calor solo en la parte superior del horno. Cuando estén doraditas y tiernas, estarán al punto para sacarlas del horno.
8 Dejamos que se haga durante algo menos de 10 minutos, con calor arriba y abajo del horno. A continuación gratinaremos durante 3 o 4 minutos, ya con el calor solo en la parte superior del horno. Cuando estén doraditas y tiernas, estarán al punto para sacarlas del horno.
9 ¡Ya puedes saborear esta deliciosa coliflor gratinada con bechamel! Un plato que gusta a grandes y chicos porque está sencillamente riquísimo.
9 ¡Ya puedes saborear esta deliciosa coliflor gratinada con bechamel! Un plato que gusta a grandes y chicos porque está sencillamente riquísimo.
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