Receta de coliflor al horno con especias
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Cena
La coliflor al horno con especias es una forma muy rica y saludable de cocinar esta hortaliza. Las verduras son muy buenas para nuestro organismo y cocinadas al horno, como el brócoli al horno o las coles de bruselas al horno, además de aportar a nuestro cuerpo grandes beneficios, son bajas en calorías.
Puedes utilizar la receta de coliflor al horno con especias como plato principal o como acompañante con todo tipo de carnes y pescados, depende de tu gusto, y es buena tanto para la hora de comer como para la hora de cenar.
En UnaReceta.com vamos a decirte los pasos tan sencillos que tienes que seguir para cocinar esta receta. ¿Estás listo?
Ingredientes
- 1 1 coliflor grande
- 2 ½ cucharada de curry
- 3 ½ cucharada de pimentón dulce o picante
- 4 ½ cucharada de pimienta negra
- 5 ½ cucharada de cúrcuma
- 6 ½ cucharada de comino
- 7 ½ cucharada de guindilla
- 8 2 dientes de ajo pequeños
- 9 1 cucharada de azúcar moreno
- 10 50 ml. de aceite
- 11 Sal
- 12 Queso rallado
Preparación de coliflor al horno con especias
1 Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa con las especias. Pela los dos dientes de ajo y córtalos en trocitos muy pequeños, luego pícalos en un mortero.
1 Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa con las especias. Pela los dos dientes de ajo y córtalos en trocitos muy pequeños, luego pícalos en un mortero.
2 Vértelos en un bol grande junto con los 50 ml. de aceite y remuévelo un poco. Después añade todas las especias. Si te gusta mucho el picante, pon una cantidad mayor de pimentón picante o de guindilla. Vuélvelo a mezclar too con ayuda de una cuchara.
2 Vértelos en un bol grande junto con los 50 ml. de aceite y remuévelo un poco. Después añade todas las especias. Si te gusta mucho el picante, pon una cantidad mayor de pimentón picante o de guindilla. Vuélvelo a mezclar too con ayuda de una cuchara.
3 A continuación, añade el azúcar moreno junto con un poquito de sal y vuelve a remover de nuevo hasta que todas las especias se hayan combinado en una salsa homogénea.
3 A continuación, añade el azúcar moreno junto con un poquito de sal y vuelve a remover de nuevo hasta que todas las especias se hayan combinado en una salsa homogénea.
4 Es el momento de preparar la coliflor. Lávala con agua fría y quitale las hojas. Córtala a ramilletes y sepáralos bien. Enciende el horno a 180ºC para que se vaya calentado y pon en una olla agua a hervir.
4 Es el momento de preparar la coliflor. Lávala con agua fría y quitale las hojas. Córtala a ramilletes y sepáralos bien. Enciende el horno a 180ºC para que se vaya calentado y pon en una olla agua a hervir.
5 Echa la coliflor en el agua cuando ésta este en ebullición. Asegúrate de que el agua cubre por completo la coliflor y déjala a fuego medio durante unos 15-20 minutos.
5 Echa la coliflor en el agua cuando ésta este en ebullición. Asegúrate de que el agua cubre por completo la coliflor y déjala a fuego medio durante unos 15-20 minutos.
6 Sácala cuando puedas pincharla con un tenedor y déjala durante unos minutos en un escurridor para que pierda todo el agua.
6 Sácala cuando puedas pincharla con un tenedor y déjala durante unos minutos en un escurridor para que pierda todo el agua.
7 A continuación, coloca la coliflor en una fuente de cristal y échale encima la salsa con las especias. Mueve bien la fuente para que la salsa se esparza por completo. Echa por encima el queso rallado y coloca la fuente en el horno.
7 A continuación, coloca la coliflor en una fuente de cristal y échale encima la salsa con las especias. Mueve bien la fuente para que la salsa se esparza por completo. Echa por encima el queso rallado y coloca la fuente en el horno.
8 Deja la coliflor con especias en el horno durante unos veinte minutos. Sácala cuando coja un color dorado.
8 Deja la coliflor con especias en el horno durante unos veinte minutos. Sácala cuando coja un color dorado.
9 Ya tienes tu coliflor lista. ¡Que aproveche!
9 Ya tienes tu coliflor lista. ¡Que aproveche!
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