Receta de coles de bruselas salteadas con ajo y cebolla

Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Plato principal

En esta ocasión te traemos un plato muy saludable y muy sabroso: coles de bruselas salteadas con ajo y cebolla. Es un plato muy sencillo de preparar y puedes servirlo como guarnición o como primer plato en épocas de frío, pues como sabemos son una verdura de invierno.

RecetasDeCocina te muestra cómo tienes que cocinar este plato para que el resultado sea perfecto. ¡Sigue nuestras indicaciones!

Ingredientes

• 1 1/5 kg de coles de bruselas
• 2 1 cebolla
• 3 2 dientes de ajo
• 4 1 vasito de vino blanco
• 5 1 cucharadita de pimentón dulce
• 6 Perejil picado
• 7 Aceite de oliva virgen
• 8 Sal
• 9 Agua

Preparación de Coles de bruselas salteadas con ajo y cebolla

• 1 Lavamos bien las coles y quitamos las primeras hojas que suelen estar picadas. Después las vertemos en una olla con abundante agua cuando esté hirviendo. Añadimos un puñado de sal al agua.

  1 Lavamos bien las coles y quitamos las primeras hojas que suelen estar picadas. Después las vertemos en una olla con abundante agua cuando esté hirviendo. Añadimos un puñado de sal al agua.

• 2 El tiempo de cocción de las coles de bruselas suele ser de unos 20 minutos aproximadamente. Lo importante es que estén tiernas pero no pasadas, por lo que deberás ir comprobándolo.

  2 El tiempo de cocción de las coles de bruselas suele ser de unos 20 minutos aproximadamente. Lo importante es que estén tiernas pero no pasadas, por lo que deberás ir comprobándolo.

• 3 Cuando estén listas las escurrimos y reservamos. A continuación machacamos en un mortero los dos dientes de ajo, una pizca de perejil picado y añadimos el vasito de vino.

  3 Cuando estén listas las escurrimos y reservamos. A continuación machacamos en un mortero los dos dientes de ajo, una pizca de perejil picado y añadimos el vasito de vino.

• 4 En una sartén con un chorrito de aceite pochamos la cebolla a fuego bajo y cuando esté lista añadiremos la cucharada de pimentón dulce. Seguidamente incorporamos la mezcla que hemos preparado en el mortero y un vasito de agua de la cocción de las coles.

  4 En una sartén con un chorrito de aceite pochamos la cebolla a fuego bajo y cuando esté lista añadiremos la cucharada de pimentón dulce. Seguidamente incorporamos la mezcla que hemos preparado en el mortero y un vasito de agua de la cocción de las coles.

• 5 Cuando el alcohol se haya evaporado añadimos finalmente las coles y las guisamos durante unos minutos para que cojan todos los sabores. Retiramos y las servimos calientes.

  5 Cuando el alcohol se haya evaporado añadimos finalmente las coles y las guisamos durante unos minutos para que cojan todos los sabores. Retiramos y las servimos calientes.

• 6 También puedes añadir unos daditos de jamón ibérico o de bacon para darle más gusto al plato. ¡Qué aproveche!

  6 También puedes añadir unos daditos de jamón ibérico o de bacon para darle más gusto al plato. ¡Qué aproveche!

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