Receta de cochinillo al horno segoviano

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Aprende a cómo preparar el auténtico cochinillo al horno segoviano en tu casa siguiendo unos sencillos pasos.

Ingredientes

• 1 ¼ de cochinillo
• 2 1 vaso de agua
• 3 200 gr. de manteca de cerdo
• 4 4 dientes de ajo
• 5 3 cucharadas de sal gorda
• 6 2 cucharadas de romero
• 7 2 hojas de laurel

Recetas de cochinillo al horno segoviano

• 1 Comienza pinchando un poco la carne del cochinillo, para que así los huecos permitan entrar bien el calor y que la carne se haga bien por dentro. Seguidamente pon el horno ya en marcha a 200º C.

  1 Comienza pinchando un poco la carne del cochinillo, para que así los huecos permitan entrar bien el calor y que la carne se haga bien por dentro. Seguidamente pon el horno ya en marcha a 200º C.

• 2 Machaca los dientes de ajo y mézclalos con las 3 cucharadas de sal gorda, 2 de romero y 200 gr. de manteca de cerdo. Conseguirás como resultado una pasta. Agrégalo un vaso de agua y las hojas de laurel machacadas para que se convierta en una salsa (puedes batirlo en la batidora)

  2 Machaca los dientes de ajo y mézclalos con las 3 cucharadas de sal gorda, 2 de romero y 200 gr. de manteca de cerdo. Conseguirás como resultado una pasta. Agrégalo un vaso de agua y las hojas de laurel machacadas para que se convierta en una salsa (puedes batirlo en la batidora)

• 3 Unta el cochinillo con este preparado y mételo en el horno por unos 40 minutos.

  3 Unta el cochinillo con este preparado y mételo en el horno por unos 40 minutos.

• 4 Cada 10 minutos ve bañándolo en la salsa para que se haga bien, también soltará la grasa, por lo que se irá volviendo un poco más espesa.

  4 Cada 10 minutos ve bañándolo en la salsa para que se haga bien, también soltará la grasa, por lo que se irá volviendo un poco más espesa.

• 5 Pasados los 40 minutos estará listo para servir.

  5 Pasados los 40 minutos estará listo para servir.

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