Receta de cochinillo al horno peruano

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

No hay invitado que no se quede sorprendido con un delicioso cochinillo al horno peruano.

Ingredientes

• 1 ¼ trasero de cochinillo
• 2 4 naranjas
• 3 2 limones
• 4 ½ taza de aji amarillo
• 5 1 cucharada de pimienta negra
• 6 2 dientes de ajo
• 7 1 cucharada de comino
• 8 3 cucharadas de sal
• 9 2 cucharadas de romero
• 10 Aceite de oliva

Receta cochinillo al horno peruano

• 1 Lo primero es pinchar la carne del cochinillo, haciendo incisiones para que se pueda hacer bien por dentro.

  1 Lo primero es pinchar la carne del cochinillo, haciendo incisiones para que se pueda hacer bien por dentro.

• 2 A continuación machacamos los dientes de ajo (pelados), que vas a mezclar con la pimienta, el aji, la sal, el aceite de oliva, el romero y el comino. Remueve bien para dejar una mezcla homogénea. Con esta pasta vas a engrasar la carne del cochinillo.

  2 A continuación machacamos los dientes de ajo (pelados), que vas a mezclar con la pimienta, el aji, la sal, el aceite de oliva, el romero y el comino. Remueve bien para dejar una mezcla homogénea. Con esta pasta vas a engrasar la carne del cochinillo.

• 3 Mete el cochinillo en la rejilla del horno, a 200º C y en la parte de abajo pon la bandeja del horno, con el jugo de 2 limones y 4 naranjas. Deja que se haga por unos 40 minutos.

  3 Mete el cochinillo en la rejilla del horno, a 200º C y en la parte de abajo pon la bandeja del horno, con el jugo de 2 limones y 4 naranjas. Deja que se haga por unos 40 minutos.

• 4 Una vez listo, báñalo con la salsa de la bandeja y ya podrás disfrutarlo.

  4 Una vez listo, báñalo con la salsa de la bandeja y ya podrás disfrutarlo.

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