Receta de cochinillo al horno de leña

Tiempo de Preparación: 57mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Para disfrutar bien de este plato, hay que hacer cochinillo al horno de leña. Si vas a probar a hacerlo así, sigue esta receta y te quedará genial.

Ingredientes

• 1 ¼ trasero de cochinillo
• 2 300 gr. de manteca de cerdo
• 3 4 dientes de ajo
• 4 1 cucharada de sal
• 5 1 cucharada de orégano
• 6 3 cucharadas de pimienta
• 7 3 cucharadas de romero
• 8 1 vaso de agua
• 9 1 vaso de vino blanco
• 10 2 hojas de laurel

Receta de cochinillo al horno de leña

• 1 Prepara una pasta combinando los dientes de ajo machacados con la manteca de cerdo, la sal, el orégano, la pimienta y el romero. Mezcla bien y unta el cochinillo por todas partes. Luego hazle varias incisiones en la piel.

  1 Prepara una pasta combinando los dientes de ajo machacados con la manteca de cerdo, la sal, el orégano, la pimienta y el romero. Mezcla bien y unta el cochinillo por todas partes. Luego hazle varias incisiones en la piel.

• 2 A continuación pon el cochinillo ya al fuego, para que se vaya haciendo. Luego, en la parte baja, pon un recipiente con un vaso de vino blanco y de agua, con las hojas de laurel, para que el vapor vaya dando sabor al cochinillo.

  2 A continuación pon el cochinillo ya al fuego, para que se vaya haciendo. Luego, en la parte baja, pon un recipiente con un vaso de vino blanco y de agua, con las hojas de laurel, para que el vapor vaya dando sabor al cochinillo.

• 3 Tardará unos 40 – 60 minutos en estar listo. Dadle bien la vuelta de vez en cuando.

  3 Tardará unos 40 – 60 minutos en estar listo. Dadle bien la vuelta de vez en cuando.

• 4 Una vez hecho, baña el cochinillo con el líquido que hay en el recipiente que has puesto debajo, que se habrá convertido en una salsa, y lo tendrás listo.

  4 Una vez hecho, baña el cochinillo con el líquido que hay en el recipiente que has puesto debajo, que se habrá convertido en una salsa, y lo tendrás listo.

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