Receta de cigalas salteadas con jamón
Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Te gustaría aprender a hacer unas cigalas salteadas con jamón? Es una receta perfecta para esas ocasiones especiales en las que quieres sorprender a tus invitados, además se preparan rapidísimo ¿No es genial? ¡Pues venga!
Este marisco no necesita mucho tiempo de cocción y su sabor nunca te defraudará. En RecetasDeCocina te invitamos a que pruebes unas cigalas al horno con whisky o estas cigalas encebolladas que también están buenísimas. Todas podrás comerlas como entrante, aperitivo o plato fuerte ¡Tú decides cómo y cuándo servirlas!
Reúne los ingredientes que necesitarás para cocinar estas exquisitas cigalas salteadas con jamón en tan solo 15 minutos.
Ingredientes
- 1 16 cigalas medianas
- 2 1 cebolla
- 3 3 dientes de ajo
- 4 300 gr. de jamón serrano
- 5 ½ taza de brandy o coñac (opcional)
- 6 3 cucharadas aceite de oliva
- 7 Pimienta negra
- 8 Una pizca de sal gruesa
Preparación de las cigalas salteadas con jamón
1 Tu primer paso para preparar este plato, será lavar bien las cigalas con agua. Si gustas, puedes cortarles las patas y los bigotes, luego escurre bien y resérvalas.
1 Tu primer paso para preparar este plato, será lavar bien las cigalas con agua. Si gustas, puedes cortarles las patas y los bigotes, luego escurre bien y resérvalas.
2 Pela la cebolla al igual que los dientes de ajo y corta en trocitos. Luego pica el jamón en tacos medianos y reserva.
2 Pela la cebolla al igual que los dientes de ajo y corta en trocitos. Luego pica el jamón en tacos medianos y reserva.
3 Pon al fuego una sartén grande y cuando se caliente añade el aceite de oliva. Agrega los ajos y la cebolla, salpimienta al gusto y deja pochar por unos minutos removiendo frecuentemente.
3 Pon al fuego una sartén grande y cuando se caliente añade el aceite de oliva. Agrega los ajos y la cebolla, salpimienta al gusto y deja pochar por unos minutos removiendo frecuentemente.
4 Cuando las cebollas comiencen a dorarse, añade el jamón, dale un par de vueltas e incorpora las cigalas.
4 Cuando las cebollas comiencen a dorarse, añade el jamón, dale un par de vueltas e incorpora las cigalas.
5 Deja que se sofrían durante dos minutos, agrega el brandy y remueve bien. Deja reducir a fuego medio- bajo durante un par de minutos.
5 Deja que se sofrían durante dos minutos, agrega el brandy y remueve bien. Deja reducir a fuego medio- bajo durante un par de minutos.
6 Transcurrido el tiempo, retira del fuego tus cigalas salteadas con jamón y sírvelas acompañadas con pan o con la guarnición de tu preferencia si las vas a tomar como segundo plato. ¡Qué aproveche!
6 Transcurrido el tiempo, retira del fuego tus cigalas salteadas con jamón y sírvelas acompañadas con pan o con la guarnición de tu preferencia si las vas a tomar como segundo plato. ¡Qué aproveche!
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