Receta de chipirones en salsa de tomate
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Necesitas un plato sencillo y con sabor casero que puedas hacer en pocos minutos? Prueba entonces estos chipirones en salsa de tomate que, además de preparar en un momento, ¡no te defraudarán!
Si te gusta el marisco puedes hacer un menú de lujo y combinar estos chipirones con el cocktail de gambas, con las vieiras al horno gratinadas o incluso con unas cigalas en salsa de vino que te quitarán el hipo, ¡menudo banquete te vas a dar!
Dicho esto, no pierdas detalle de los pasos que te enseñamos en RecetasDeCocina y venta ya con nosotros a cocinar unos sabrosos chipirones en salsa de tomate. ¡Vamos!
Ingredientes
- 1 1 kg. de chipirones
- 2 2 cebollas
- 3 3 dientes de ajo
- 4 1 pimiento rojo
- 5 1 pimiento verde
- 6 800 gr. de tomate triturado
- 7 1 cucharadita de orégano
- 8 1 cucharadita de azúcar
- 9 1 copa de vino blanco
- 10 Aceite de oliva
- 11 Pimienta negra
- 12 Sal
Preparación de chipirones en salsa de tomate
1 Empieza haciendo la salsa. Para ello, pela una de las cebollas y pícala en dados pequeños. Luego lava los pimientos, quítales las semillas y trocea.
1 Empieza haciendo la salsa. Para ello, pela una de las cebollas y pícala en dados pequeños. Luego lava los pimientos, quítales las semillas y trocea.
2 Agrega tres cucharadas de aceite de oliva en un sartén y al calentarse añade la cebolla con un poquito de sal. Una vez que se transparente, incorpora los pimientos, mezcla y cocina hasta que se ablanden.
2 Agrega tres cucharadas de aceite de oliva en un sartén y al calentarse añade la cebolla con un poquito de sal. Una vez que se transparente, incorpora los pimientos, mezcla y cocina hasta que se ablanden.
3 Vierte el tomate triturado, el azúcar, el orégano, salpimienta y cocina durante 25 minutos a fuego bajo. Pasado el tiempo, aparta del fuego y tritura con la batidora hasta que te quede una salsa fina. Reserva
3 Vierte el tomate triturado, el azúcar, el orégano, salpimienta y cocina durante 25 minutos a fuego bajo. Pasado el tiempo, aparta del fuego y tritura con la batidora hasta que te quede una salsa fina. Reserva
4 Ahora, es el turno de los chipirones. Para limpiarlos lo primero es quitarles la piel con cuidado. Luego, mete los dedos en la bolsa sacando las patas y la pluma (el palito transparente).
4 Ahora, es el turno de los chipirones. Para limpiarlos lo primero es quitarles la piel con cuidado. Luego, mete los dedos en la bolsa sacando las patas y la pluma (el palito transparente).
5 Después vacía la bolsa, lávala con abundante agua fresca, voltéala y, en cuanto esté limpia, la volteas de nuevo.
5 Después vacía la bolsa, lávala con abundante agua fresca, voltéala y, en cuanto esté limpia, la volteas de nuevo.
6 A continuación, retira los ojos, la boca, la tinta y mete los tentáculos dentro de los chipirones. Pela los dientes de ajo y la cebolla restante y corta en cuadritos.
6 A continuación, retira los ojos, la boca, la tinta y mete los tentáculos dentro de los chipirones. Pela los dientes de ajo y la cebolla restante y corta en cuadritos.
7 Calienta tres cucharadas de aceite de oliva, agrega los ajos, da un par de vueltas y añade la cebolla. Deja pochar durante cinco minutos y luego agrega los chipirones.
7 Calienta tres cucharadas de aceite de oliva, agrega los ajos, da un par de vueltas y añade la cebolla. Deja pochar durante cinco minutos y luego agrega los chipirones.
8 Remueve los mariscos para que se mezclen con el sofrito y, en cuanto comiencen a cambiar de color, vierte el vino, rehógalos durante unos minutos y luego incorpóralos a la salsa.
8 Remueve los mariscos para que se mezclen con el sofrito y, en cuanto comiencen a cambiar de color, vierte el vino, rehógalos durante unos minutos y luego incorpóralos a la salsa.
9 Después de cocer durante diez minutos, tus chipirones en salsa de tomate estarán listos para probarlos. ¡Disfrútalos!
9 Después de cocer durante diez minutos, tus chipirones en salsa de tomate estarán listos para probarlos. ¡Disfrútalos!
Gracias por visitar nuestro blog