Receta de chimichurri de mejorana
Tiempo de Preparación: 61mComensales: 1-4Categoria: Entrante
¿Pensando en cocinar ternera? Pues vas a necesitar una deliciosa salsa para acompañarla, y no vas a encontrar nada mejor que la salsa chimichurri para esta labor.
Ingredientes
- 1 1 manojo de mejorana
- 2 1 ramita de tomillo
- 3 4 dientes de ajo
- 4 1 cucharada de sal
- 5 4 guindillas
- 6 1 cucharada de pimentón
- 7 1 cucharada de orégano
- 8 1/2 cucharada de pimienta
- 9 1 hoja de laurel
- 10 6 cucharadas de aceite de oliva
- 11 2 cucharadas de vinagre de Jérez
- 12 1 cucharada de zumo de calamansí
Preparación de chimichurri de mejorana
1 Lava bien bajo el agua del grifo la mejorana y el tomillo limonero y los secas con un paño limpio.
1 Lava bien bajo el agua del grifo la mejorana y el tomillo limonero y los secas con un paño limpio.
2 Tras haberte deshecho de las ramas, las hojas las pones en un mortero y machacas un poquito.
2 Tras haberte deshecho de las ramas, las hojas las pones en un mortero y machacas un poquito.
3 Pela los dientes de ajo y los picas bien para echarlos al mortero junto con la sal y machacas hasta que se haya formado una pasta homogénea.
3 Pela los dientes de ajo y los picas bien para echarlos al mortero junto con la sal y machacas hasta que se haya formado una pasta homogénea.
4 Agrega la guindilla, bien limpia y troceada y de nuevo a machacar.
4 Agrega la guindilla, bien limpia y troceada y de nuevo a machacar.
5 Añade todas las especias que te faltan y machaca por última vez.
5 Añade todas las especias que te faltan y machaca por última vez.
6 Ahora tienes que verter las cucharadas de aceite de oliva y el vinagre y comenzar a remover, con la misma cuchara, hasta que te quede una buena salsa.
6 Ahora tienes que verter las cucharadas de aceite de oliva y el vinagre y comenzar a remover, con la misma cuchara, hasta que te quede una buena salsa.
7 Para que esté bien sabrosa, déjala reposar en la nevera hasta que el plato con ternera que vayas a hacer esté listo.
7 Para que esté bien sabrosa, déjala reposar en la nevera hasta que el plato con ternera que vayas a hacer esté listo.
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