Receta de chicharrón de pollo peruano
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal
Si eres un fanático del pollo frito hoy te vamos a enseñar a cocinar un chicharrón de pollo peruano típico de zona andina que es muy fácil de hacer y con un resultado de los mejores.
En RecetasDeCocina nos encantan los sabores de la gastronomía latinoamericana, por eso te recomendamos que prepares esta sabrosa salsa de ají peruana y aderezes tus trozos de chicharrón de pollo con ella.
¡Busca tus ingredientes y cocinemos juntos este chicharrón de pollo peruano al estilo tradicional!
Ingredientes
- 1 1 kg. de pechuga de pollo o muslo deshuesado
- 2 4 cucharadas de vinagre blanco
- 3 1 cucharada de mostaza
- 4 2 dientes de ajo
- 5 1 cucharada de jengibre rallado (opcional)
- 6 Pimienta recién molida al gusto
- 7 3 cucharaditas de sal
- 8 1 taza de harina de maíz
- 9 1 taza de pan molido
- 10 3 huevos
- 11 Aceite vegetal para freír
Preparación de chicharrón de pollo peruano
1 Para comenzar a preparar este chicharrón de pollo peruano lo primero que tienes que hacer es cortar el pollo en trozos de tamaño mediano, procura que te queden de unos 2 centímetros de ancho aproximadamente para que se cocinen rápido. Reserva.
1 Para comenzar a preparar este chicharrón de pollo peruano lo primero que tienes que hacer es cortar el pollo en trozos de tamaño mediano, procura que te queden de unos 2 centímetros de ancho aproximadamente para que se cocinen rápido. Reserva.
2 Pela los dientes de ajo y machácalos en un mortero, también puedes pasarlos por un triturador de ajos. Si vas a incluir el jengibre en la preparación retira la piel, rállalo y toma la medida requerida.
2 Pela los dientes de ajo y machácalos en un mortero, también puedes pasarlos por un triturador de ajos. Si vas a incluir el jengibre en la preparación retira la piel, rállalo y toma la medida requerida.
3 Coloca el pollo en un bol y agrega la mostaza, el vinagre, los ajos, el jengibre, la pimienta y la sal. Mezcla bien, tapa y lleva al frigorífico para que se marine durante media hora.
3 Coloca el pollo en un bol y agrega la mostaza, el vinagre, los ajos, el jengibre, la pimienta y la sal. Mezcla bien, tapa y lleva al frigorífico para que se marine durante media hora.
4 A continuación coloca en un plato la harina de maíz, en otro el pan molido y en otro plato los huevos batidos con la ayuda de un tenedor. Reserva.
4 A continuación coloca en un plato la harina de maíz, en otro el pan molido y en otro plato los huevos batidos con la ayuda de un tenedor. Reserva.
5 Saca el pollo troceado y marinado del frigorífico, pásalo primero por la harina de maíz, luego por los huevos y finamente por el pan molido.
5 Saca el pollo troceado y marinado del frigorífico, pásalo primero por la harina de maíz, luego por los huevos y finamente por el pan molido.
6 Calienta abundante aceite vegetal en una sartén para que el pollo quede cubierto y fríelo hasta que se dore por ambos lados. Escurre el exceso de aceite colocándolo sobre papel absorbente de cocina.
6 Calienta abundante aceite vegetal en una sartén para que el pollo quede cubierto y fríelo hasta que se dore por ambos lados. Escurre el exceso de aceite colocándolo sobre papel absorbente de cocina.
7 Esperamos que disfrutes esta receta de chicharrón de pollo peruano tanto como nosotros, acompáñalo con unas papas fritas y la salsa de tu preferencia. ¡Qué aproveche!
7 Esperamos que disfrutes esta receta de chicharrón de pollo peruano tanto como nosotros, acompáñalo con unas papas fritas y la salsa de tu preferencia. ¡Qué aproveche!
Gracias por visitar nuestro blog