Receta de chicharrón de pollo dominicano
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal
Hoy en RecetasDeCocina, le tenemos un regalo a los amantes de la comida crujiente y de los sabores latinos, se trata del chicharrón de pollo dominicano, un plato tradicional de ese país del Caribe, que podrás comer bien sea como entrante o principal.
Sírvelo con unos tostones de plátano macho y una salsa barbacoa americana. Y si tienes niños, una vez que lo hayan probado te lo pedirán a cualquier hora. ¡Ya lo verás!
¿Están listos? ¡Y nosotros también! Así que vamos a ver cómo se prepara este delicioso chicharrón de pollo dominicano.
Ingredientes
- 1 1 kg. de muslos de pollo deshuesado
- 2 2 limones
- 3 1 cucharada de salsa inglesa
- 4 1 cucharada de ajo triturado
- 5 1 pizca de comino
- 6 60 gr. de harina de trigo
- 7 1 cucharadita de ajo en polvo
- 8 1 cucharadita de pimentón dulce
- 9 1 cucharadita de orégano en polvo
- 10 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 11 Pimienta negra molida al gusto
- 12 Aceite vegetal para freír
Preparación de chicharrón de pollo dominicano
1 Para empezar lo primero que debes hacer es trocear los muslos de pollo deshuesado. Si gustas puedes dejarlos con piel, esto no varía la calidad de la receta, lo único es que debes estar al tanto que le aporta más grasa.
1 Para empezar lo primero que debes hacer es trocear los muslos de pollo deshuesado. Si gustas puedes dejarlos con piel, esto no varía la calidad de la receta, lo único es que debes estar al tanto que le aporta más grasa.
2 Colócalo en un bol y agrega el ajo triturado, la salsa inglesa, el pimentón dulce y el zumo de los limones. Mezcla bien y deja marinar preferiblemente durante 1 hora en el frigorífico.
2 Colócalo en un bol y agrega el ajo triturado, la salsa inglesa, el pimentón dulce y el zumo de los limones. Mezcla bien y deja marinar preferiblemente durante 1 hora en el frigorífico.
3 Mientras el pollo se marina, mezcla en un recipiente la harina con las especies en polvo, la pimienta negra molida y la sal.
3 Mientras el pollo se marina, mezcla en un recipiente la harina con las especies en polvo, la pimienta negra molida y la sal.
4 A continuación, saca el pollo del frigorífico y escúrrelo bien. Luego cúbrelo con abundante harina y retira el exceso con cuidado. Ve colocando los trozos de pollo enharinados en un plato hasta que termines. Reserva.
4 A continuación, saca el pollo del frigorífico y escúrrelo bien. Luego cúbrelo con abundante harina y retira el exceso con cuidado. Ve colocando los trozos de pollo enharinados en un plato hasta que termines. Reserva.
5 Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén para que el pollo quede cubierto y fríelo a fuego medio hasta que se dore completamente. Cocínalo por tandas, de esta forma siempre te quedará bien crujiente.
5 Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén para que el pollo quede cubierto y fríelo a fuego medio hasta que se dore completamente. Cocínalo por tandas, de esta forma siempre te quedará bien crujiente.
6 Cuando retires el chicharrón de pollo dominicano del aceite, escurre el exceso colocándolo sobre papel absorbente de cocina. Sírvelo con la guarnición que más te guste o cómetelo solo, da para todo. ¡Qué aproveche!
6 Cuando retires el chicharrón de pollo dominicano del aceite, escurre el exceso colocándolo sobre papel absorbente de cocina. Sírvelo con la guarnición que más te guste o cómetelo solo, da para todo. ¡Qué aproveche!
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