Receta de chicharrón de pollo boliviano
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal
La gastronomía de Bolivia no es tan conocida en el mundo como la peruana o la mexicana, pero en ella abundan los platos con todo tipo de carne, así como también las patatas, los ajíes, la zanahoria, el maíz y la quinoa. ¿Has probado el chicharrón de pollo boliviano? Se trata de una receta de pollo frito típico de este país muy fácil de preparar.
Sírvelo con una fresca ensalada de quinoa y verduras o unas patatas fritas con piel. Y si quieres conocer un poco más sobre la cocina de este país, en RecetasDeCocina te invitamos a preparar un pan de yuca boliviano.
Reúne entonces todo lo que necesitas porque ya vamos a comenzar a cocinar un rico chicharrón de pollo boliviano. ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 1 1 pollo mediano troceado
- 2 30 ml de salsa de soja
- 3 1/4 taza de maicena
- 4 3 cucharadas de agua fría
- 5 1 cucharada de mostaza
- 6 1 cucharadita de ají amarillo en polvo (opcional)
- 7 1 cucharadita de sazonador
- 8 2 huevos
- 9 Pimienta negra molida
- 10 Sal al gusto
- 11 Aceite vegetal para freír
Preparación de chicharrón de pollo boliviano
1 Antes de comenzar a sazonar tu pollo, debes cortarlo en pedazos medianos. Las partes más grandes córtalas en dos. Recuerda que puedes pedir en la carnicería que te lo troceen. No dejes los pedazos grandes porque se tardarán más en freír y pueden quedar crudos por dentro.
1 Antes de comenzar a sazonar tu pollo, debes cortarlo en pedazos medianos. Las partes más grandes córtalas en dos. Recuerda que puedes pedir en la carnicería que te lo troceen. No dejes los pedazos grandes porque se tardarán más en freír y pueden quedar crudos por dentro.
2 Agrega los huevos en un bol y bátelos con la ayuda de un tenedor, añade el sazonador, la pimienta, la mostaza, el ají amarillo en polvo y la soja. Si vas a agregar sal que sea poca, recuerda que la salsa de soja es salada.
2 Agrega los huevos en un bol y bátelos con la ayuda de un tenedor, añade el sazonador, la pimienta, la mostaza, el ají amarillo en polvo y la soja. Si vas a agregar sal que sea poca, recuerda que la salsa de soja es salada.
3 En un cuenco aparte mezcla el agua fría y la maicena, disuelve bien e incorpora a la mezcla. Coloca el pollo en un bol grande y báñalo con esta preparación, procurando que quede bien cubierto. Tapa con un film y lleva al frigorífico por 1 hora.
3 En un cuenco aparte mezcla el agua fría y la maicena, disuelve bien e incorpora a la mezcla. Coloca el pollo en un bol grande y báñalo con esta preparación, procurando que quede bien cubierto. Tapa con un film y lleva al frigorífico por 1 hora.
4 Transcurrido el tiempo, calienta abundante aceite en la sartén a fuego lento y fríe los trozos de pollo durante 15 minutos.
4 Transcurrido el tiempo, calienta abundante aceite en la sartén a fuego lento y fríe los trozos de pollo durante 15 minutos.
5 Retira, deja reposar durante 15 minutos más y vuelve a freír hasta que queden bien dorados. Escurre el exceso de grasa sobre un papel de cocina absorbente.
5 Retira, deja reposar durante 15 minutos más y vuelve a freír hasta que queden bien dorados. Escurre el exceso de grasa sobre un papel de cocina absorbente.
6 Sirve tu chicharrón de pollo boliviano con patatas, arroz o alguna ensalada fresca. ¡Muy buen provecho!
6 Sirve tu chicharrón de pollo boliviano con patatas, arroz o alguna ensalada fresca. ¡Muy buen provecho!
Gracias por visitar nuestro blog