Receta de chicharrón de pescado con cerveza

Name: Receta de chicharrón de pescado con cerveza
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 kg. de pescado en filetes; 2 tazas de harina de trigo; 1 yema de huevo; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 1/2 cucharadita de perejil deshidratado; 1 cucharadita de ajo en polvo; 250 ml de cerveza; 500 ml de aceite vegetal para freír

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal

Si te gusta el pescado frito, entonces estamos seguros que con este chicharrón de pescado con cerveza que te invitamos a probar hoy en RecetasDeCocina, vas a alucinar. Y la buena noticia es que lo tendrás listo en un abrir y cerrar de ojos. ¿No se te hace agua la boca?

Lo puedes hacer con cualquier tipo de pescado, lo importante es que sea de carne blanca y que retires todas las espinas que puedas antes de cocinarlo. Acompáñalo con una yuca frita casera y una ensalada de col rallada y date un gusto en la mesa.

Anímate a preparar este crujiente chicharrón de pescado con nosotros, así que corre a la cocina que ya estamos por comenzar.

Ingredientes:

1 1/2 kg. de pescado en filetes
2 2 tazas de harina de trigo
3 1 yema de huevo
4 1 cucharadita de polvo de hornear
5 1 cucharadita de sal
6 1/2 cucharadita de pimienta negra
7 1/2 cucharadita de perejil deshidratado
8 1 cucharadita de ajo en polvo
9 250 ml de cerveza
10 500 ml de aceite vegetal para freír

Preparación del chicharrón de pescado con cerveza

1 El primer paso para preparar este pescado es cortar los filetes en trozos medianos, en el caso de que tengan espinas deberás retirarlas con la ayuda de una pinza. Luego reserva.
1 El primer paso para preparar este pescado es cortar los filetes en trozos medianos, en el caso de que tengan espinas deberás retirarlas con la ayuda de una pinza. Luego reserva.
2 En un bol mediano mezcla una taza de harina previamente tamizada, el polvo de hornear, la sal, la pimienta, el perejil y el ajo en polvo. Agrega la yema de huevo y la cerveza. Revuelve hasta que tengas una crema semilíquida uniforme. Si está muy espesa añade más cerveza o si está muy líquida, más harina.
2 En un bol mediano mezcla una taza de harina previamente tamizada, el polvo de hornear, la sal, la pimienta, el perejil y el ajo en polvo. Agrega la yema de huevo y la cerveza. Revuelve hasta que tengas una crema semilíquida uniforme. Si está muy espesa añade más cerveza o si está muy líquida, más harina.
3 Coloca el resto de la harina en otro plato y calienta el aceite vegetal en una cazuela por aproximadamente 3 minutos, tiene que estar bien caliente. Pasa los trozos de pescado por la harina, luego por la pasta con cerveza y finalmente fríelos.
3 Coloca el resto de la harina en otro plato y calienta el aceite vegetal en una cazuela por aproximadamente 3 minutos, tiene que estar bien caliente. Pasa los trozos de pescado por la harina, luego por la pasta con cerveza y finalmente fríelos.
4 Cuando el pescado esté dorado y tostado por ambos lados, sácalo y ponlo a escurrir sobre un plato con papel de cocina absorbente. Repite el procedimiento hasta que hayas freído todo.
4 Cuando el pescado esté dorado y tostado por ambos lados, sácalo y ponlo a escurrir sobre un plato con papel de cocina absorbente. Repite el procedimiento hasta que hayas freído todo.
5 Sirve tu chicharrón de pescado con cerveza solo o con la guarnición de tu preferencia. Una gotas de zumo de limón también realzan notablemente su sabor. ¡Muy buen provecho!
5 Sirve tu chicharrón de pescado con cerveza solo o con la guarnición de tu preferencia. Una gotas de zumo de limón también realzan notablemente su sabor. ¡Muy buen provecho!

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