Receta de chicharrón de pescado al horno
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Entrante
Con esta receta de chicharrón de pescado al horno que hoy te proponemos, podrás comerte un rico pescado crujiente pero sin necesidad de usar una gota de aceite para freírlo. Cuida tu salud y huye del colesterol alejándote de las frituras. ¡Nada tiene que envidiarle a la preparación original!
Y, para seguir en la onda saludable, combínalo con un poco de mayonesa sin aceite y con una ensalada de aguacate y palmito. ¡Sin duda una comida fresca y deliciosa!
¿Estás listo para comenzar a cocinar este chicharrón de pescado al horno tal y como te enseñamos en RecetasDeCocina? ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 1 500 gr. de filetes de pescado
- 2 200 gr. de galletas saladas
- 3 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 1 cucharada pequeña de sal
- 5 1 cucharada pequeña de pimienta negra
- 6 1 cucharada pequeña de ajo en polvo
- 7 1 cucharada de cebolla en polvo
- 8 75 ml. de zumo de limón
- 9 2 huevos
- 10 500 gr. de harina de trigo
Preparación del chicharrón de pescado al horno
1 Lo primero que tienes que saber es que casi cualquier tipo de pescado es apto para este tipo de cocción, así que vas a poder cocinar desde una merluza hasta un lenguado, entre otras muchas opciones. ¡Todos están riquísimos! Dicho esto, empecemos.
1 Lo primero que tienes que saber es que casi cualquier tipo de pescado es apto para este tipo de cocción, así que vas a poder cocinar desde una merluza hasta un lenguado, entre otras muchas opciones. ¡Todos están riquísimos! Dicho esto, empecemos.
2 Corta los filetes del pescado que hayas elegido en trozos medianos y colócalos en un bol con la sal, la pimienta negra y el zumo del limón. Mezcla, tapa y mételo en el frigorífico durante una hora para que se marine.
2 Corta los filetes del pescado que hayas elegido en trozos medianos y colócalos en un bol con la sal, la pimienta negra y el zumo del limón. Mezcla, tapa y mételo en el frigorífico durante una hora para que se marine.
3 Transcurrido este tiempo, sácalo, escúrrelo y desecha la marinada. Reserva el pescado y precalienta el horno a 200°C, con calor arriba y abajo.
3 Transcurrido este tiempo, sácalo, escúrrelo y desecha la marinada. Reserva el pescado y precalienta el horno a 200°C, con calor arriba y abajo.
4 Mientras esperas a que el horno se caliente, tritura las galletas. Todo lo que tienes que hacer es meterlas en una bolsa y pasarles un rodillo por encima. A continuación, pon las galletas trituradas en un bol y mézclala con la mantequilla. En cuanto esté bien integrado todo, añade la sal y el resto de las especias.
4 Mientras esperas a que el horno se caliente, tritura las galletas. Todo lo que tienes que hacer es meterlas en una bolsa y pasarles un rodillo por encima. A continuación, pon las galletas trituradas en un bol y mézclala con la mantequilla. En cuanto esté bien integrado todo, añade la sal y el resto de las especias.
5 Agrega ahora los huevos a un bol y bátelos con un tenedor, en otro recipiente coloca la harina. Vamos a empanar el pescado. Para ello, tienes que pasar cada trozo primero por el huevo, luego por la harina y luego por el huevo otra vez. Colócalos inmediatamente después sobre las galletas molidas y cúbrelos con esta mezcla.
5 Agrega ahora los huevos a un bol y bátelos con un tenedor, en otro recipiente coloca la harina. Vamos a empanar el pescado. Para ello, tienes que pasar cada trozo primero por el huevo, luego por la harina y luego por el huevo otra vez. Colócalos inmediatamente después sobre las galletas molidas y cúbrelos con esta mezcla.
6 Engrasa una bandeja apta para horno y pon cada trozo de pescado uno al lado del otro. Si el horno ya está caliente, mete la bandeja y espera treinta minutos.
6 Engrasa una bandeja apta para horno y pon cada trozo de pescado uno al lado del otro. Si el horno ya está caliente, mete la bandeja y espera treinta minutos.
7 Cuando el chicharrón de pescado al horno esté bien dorado, estará listo para sacarlo y probarlo. Combínalo con una rica salsa tártara u otra de tu elección. ¡Qué aproveche!
7 Cuando el chicharrón de pescado al horno esté bien dorado, estará listo para sacarlo y probarlo. Combínalo con una rica salsa tártara u otra de tu elección. ¡Qué aproveche!
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